Скоро Новый год! А на Новый год всегда хочется чего-то необычного и волшебного. Предлагаем вам варианта украшения замечательных капкейков в виде елочки, который порадует вас и ваших близких. На новогоднем столе елочки будут смотреться великолепно!ИнгредиентыДля маффинов:Черный шоколад — 120 гМолоко — 3 ст. л.Сливочное масло (комнатной температуры) — 150 гСахар — 150 гКуриное яйцо — 3 шт.Пшеничная мука — 200 гРазрыхлитель теста — 2 ч. л.Какао-порошок — 1 ст. л.Для масляного крема:Сгущенное молоко — 100 гСахарная пудра — 200 гСливочное масло высокого качества — 400 гСоль — 1 щепоткаШпинат (свежий) — 300–400 гДля украшения:Вафельные рожки для мороженого — 6 шт.Сахарная пудра — по вкусуДекоративное драже — по вкусуТакже понадобятся:Кондитерский мешокКондитерская насадка в форме маленькой звездочкиМарляВыход – 6 порций/примерно 1500-1700 гКалорийность на 100 г – 453 ккалПодача – в декоративной коробке для капкейков (требование заказчика)Приготовление маффинов:Шоколад измельчите, добавьте молоко.Растопите, помешивая, на водяной бане и дайте остыть.Сливочное масло взбейте в пышную массу.Добавьте к маслу сахар и еще раз тщательно взбейте.Введите по одному яйца, не прекращая взбивать.Добавьте шоколад и перемешайте до однородности.Смешайте муку с разрыхлителем и какао.Просейте сухую смесь в шоколадную массу и перемешайте.Заполните тестом силиконовые формочки на ⅔.Выпекайте в разогретой духовке 40 минут при температуре 180°C.Приготовление масляного крема:Шпинат протрите через сито.Выложите на марлю, сложенную в несколько слоев, и тщательно отожмите сок.Перелейте сок в сотейник и доведите до слабого кипения.Убавьте огонь до минимального и уварите до интенсивно-зеленого цвета.Снимите с огня и дайте остыть.Размягченное сливочное масло тщательно взбейте в пышную массу.Добавьте сахарную пудру и перемешайте.Не прекращая взбивать, постепенно соедините массу со сгущенным молоком.Отделите 6 ст. л. крема от основной массы и уберите в холодильник.В оставшийся крем понемногу введите шпинатный сок, добиваясь нужной интенсивности цвета.Уберите крем в холодильник.УкрашениеСрежьте верхушки у маффинов.Аккуратно подровняйте края вафельных рожков.Распределите масляный крем по подготовленным маффинам, чтобы создать базу для будущих «елочек».Равномерно нанесите тонкий слой зеленого крема на вафельные рожки и установите на верхушки маффинов.В кондитерский мешок установите насадку и поместите в него оставшийся крем.Отсаживайте крем на подготовленное основание быстрыми и четкими движениями, формируя веточки «елочки».Повторите процедуру с остальными маффинами.Украсьте капкейки декоративной посыпкой и сахарной пудрой.