Продукты:200 гр вырезки или свиного карбонада100 гр чернослива без косточек200 мл белого вина60 гр сливочного маслаСоль, перец100 мл сливок 22%60 гр джема из красной смородиныСпособ приготовления:Замочить чернослив в белом вине примерно на один час. Свинину нарезать на кусочки по 2-3см толщиной, отбить, запанировать в муке и обжарить на разогретой сковородке до золотистой корочки прим. по 7-8 мин с каждой стороны. Добавить немного вина от чернослива. Накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 мин. Для соуса:Оставшееся вино довести до кипения. Добавить джем и немного проварить. Влить сливки и варить на медленном огне до легкого загустения. Добавить чернослив, довести до кипения.На тарелку положить свинину, полить соусом с черносливом