СУПЕР Меню на Новый год 2021: Готовлю 7 блюд 🎄Торжество вкусов на НОВОГОДНИЙ СТОЛ https://www.youtube.com/watch?v=a7FVS5NhEdM&list=PLVUsarZlGsFzfzSJQIUfITzUN3WgpHj_Q&ab_channel=%D0%97%D0%94%D0%9E%D0%A0%D0%9E%D0%92%D0%9E%D0%95%D0%9F%D0%98%D0%A2%D0%90%D0%9D%D0%98%D0%95Навигация по видео:00:00 Мой новогодний стол00:18 Как я готовлю балык из скумбрии01:40 Мозаичный салат с селёдкой03:03 Готовлю Зимний пирог-торт с фруктами04:44 Как я варю кальмары04:58 Рецепт закуски «Кальмар & Икра»05:23 Горячее на праздничный стол “Улитки из курицы”07:53 Пару слов о салате Оливье08:07 Финальная сервировка Праздничного столаРЕЦЕПТЫСалаты:Мозаичный салат с селёдкойСельдь сл/с (филе) 200 гСвёкла запечённая 300 гМорковь запечённая 150 гКартофель запечённый 350 гСыр 80 гЛук репчатый 70 гМайонез домашний 60 гРастительное масло 15 гЛимонный сок 15 гСольУкроп 5 гНа 100 г 134,2 кКал. 6/7,4/10,6Выход 1235 гСалат с кальмарами и курицейКальмары замороженные 550 гФиле куриного бедра запечённое (отварное) 180 гЯблоко Симеренко 150 гПомидоры 250 гСалат Фриллис (любые салатные листья) 50 гМайонез домашний 50 гСольПерецНа 100 г 138,5 кКал 14,9/7,1/2,9Выход 910 гСалат «А’ля Оливье с пекинской капустой»https://youtu.be/cMmanD4gj1EМайонез домашний классический на яйцеhttps://youtu.be/a7FVS5NhEdMЗакуски:Балык из скумбрииСкумбрия (филе) 530 г Соль 18 г Мёд (сахар) 20 гГорчица дижонская 15 гПерец чёрный горошек 8-10 штПерец душистый горошек 3-4 штСок лимона 20 гНа 100 г 299,2 кКал 26,7/19,4/4,4Выход 360 гКанапе «Кальмар & Икра»Кальмары замороженные 450 гОгурец 150 гИкра красная 75 гТворожный сливочный сыр 60 гУкропНа 100 г 162,9 кКал. 22,7/6,6/1,2Выход 485 г (25 шт, 1 шт ~ 31,6 кКал)Горячее блюдо:Улитки из курицыФиле куриной грудки 600 гФарш из бедра индейки 350 гСок лимона 15 гСушеный чеснок 1/2 ч лПаприка 1 ч лКориандр молотый 1 ч лСольПерецНа 100 г 173,9 кКал 27,8/5,4/0,6Десерт:Зимний пирог-торт с фруктамиЯйцо СО 3 штРисовая Мука 190 гСахар коричневый тростниковый (кокосовый сахар, сахар, любой подсластитель) 100 гРазрыхлитель 3 гЯблоки 230 гВиноград киш-миш 150 гАпельсин (мякоть) 190 гАпельсиновый сок 100 гСахарная пудра 2 г На 100 г 177,6 кКал 4,4/2,4/34,6Выход 940 г