Замечательный салат на зиму из баклажанов сладких перцев и помидоров, рецепт салата довольно простой, я покажу как сделать эту замечательную заготовку на зиму. Итак приступим к консервированию! Домашняя #еда всегда вкусна, а как правильно приготовить превосходные домашние блюда узнаете у нас на канале. Рецепт в описании ниже, подробности в видео!Здравствуйте друзья! Сегодня приготовим салат из баклажанов и перца на зиму. Подготовим следующие овощи. 2 кг баклажанов, 1 кг сладкого перца, 2 кг помидоров, 1 кг лука репчатого, 1-2 головки чеснока, 1- 2 шт горького перца, зелень: укроп и петрушка и сельдерей, масло растительное, уксус, соль сахар. Баклажаны очистим от поврежденных участков и нарежем вот такими кубиками. Заливаем их крепким соляным раствором, примерно, на час, чтобы из баклажанов вышла вся горечь. Мелко нарежем чеснок и горький перец, порубим вот так зелень. Тонкими полукольцами нарезаем лук. Перец очищаем от семенника и плодоножки и тоже нарезаем вот такими тонкими дольками. Помидоры я беру для этого рецепта сорт "сливки", некрупные. Разрезаем их на 4 части. Подготовленные овощи перекладываем в чистую посуду. Высыпаем сладкий перец, промытые от соли и отжатые баклажаны, лук, рубленный чеснок и горький перец, помидоры, зелень. К овощам добавляем 0,5 стакана 9% уксуса, 0,5 стакана соли, 1-0,5 стакана сахара. Все перемешиваем. Добавим 1 стакан растительного масла и снова все перемешаем. Подготовим банки. В каждую на дно положим лавровый листик и по паре палочек гвоздики. Теперь раскладываем салат по банкам. Заполняем банки плотно до верха, вот так. В заполненные банки равномерно доливаем оставшийся в ведре сок. Готовим бак для стерилизации. Наливаем теплую воду и на дно кладем чистую тряпочку. Помещаем в бак банки с салатом. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Стерилизуем 45 минут с момента закипания. Закручиваем крышки. Банки переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом. Из взятого количества овощей получилось 8 литровых банок салата на зиму. Такой салат готовится быстро и просто. Зимой такой салат будет отличной закуской.Готовьте вместе с нами! Приятного аппетита! А также на нашем канале, Домашние рецепты Смирновых ( Vitalie Smirnov ), собрана большая коллекция домашних рецептов. У нас Вы узнаете новые вкусные рецепты, #секреты приготовления, вспомните классические вкусные и полезные блюда, их рецепты и #хитрости приготовления. Найдете #ответы на вопросы: как сделать домашние #заготовки на зиму! #Выпечка, мясные блюда, #салаты, #десерты и конечно #рецепты напитков!--------------Ссылки:--------------Овкусе.ру : http://i.ovkuse.ru/users/smirnova54#userFavoritesПостила.ру : http://postila.ru/id6489873Facebook: https://www.facebook.com/groups/1252363721481031/Вконтакте: https://vk.com/club127581253Одноклассники: https://ok.ru/group/54177807794290Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056Наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q