Осетинские пироги со свекольными листьями и сыром Цахараджын от известной мучницы Зинаиды КалаговойПекарь осетинских пирогов-мучница Зинаида Калагова очень знаменитая мучница в Северной Осетии г Владикавказе и не только,но и в Пятигорске и МосквеЕе пироги любят за их вкус и аппетитностьОсетинские пироги Это не просто еда. Это символ — благополучия, изобилия, самой жизни.Если вы были в Северной и не попробовали осетинский пирог, считайте, что ваш визит в эти гостеприимные края прошел зря.— Женщина, приступавшая к замесу теста для пирогов, обязана была выполнить ряд условий,— Прежде всего, подойти к этому процессу чистой — и духовно, и физически. Обязательно с покрытой головой.Во время приготовления пирогов ей не разрешалось даже разговаривать, чтобы случайно не осквернить процесс, который приравнивали к священнодействию.Пироги раскатывали только руками, без помощи скалки, эта технология используется и современными хозяйками.Нам 3 пирога нам понадобиться:Специальная Сковорода(Теба) диаметром 28-30 см или формаИнгредиенты :Для опары: 0.5 стак. воды+ 1 п. сух. дрожжей+ 3 ст.л. муки+ 2 ч.л. сахараДля теста:Опара500 мл. воды или (250 воды и 250 молока)2 ч.л. соли750 г. - 1 кг просеянной муки0,5 стак.рост.масла + немного для смачивание рук когда будете отрывать тестоНачинкаОсетинский сыр свежий – 1 кг( можно заменить не очень соленой брынзой или адыгейским сыром )Свекольные листья — 3 средних пучкаСвежий лук — 1 пучокСвежий укроп — 1 пучок1-2 ст.л. сметаны1-2 ст.л. муки в сыр***Сливочное или топленое масло — для смазыванияПЕКИТЕ НА ЗДОРОВЬЕ И РАДУЙТЕ СВОИХ БЛИЗКИХ ВКУСНОЙ ВЫПЕЧКОЙА Я КАРАЕВА ФАТИМА И МОЯ ДОРОГАЯ ПОДРУГА ЗИНАИДА КАЛАГОВА ЖЕЛАЕМ ВАМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! : )ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ,СТАВЬТЕ ЛАЙКИ И ПИШИТЕ КОММЕНТАРИИ********************************************************************Подпишись на новые видео!🔴 Не забудьте нажать на колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео рецептов!🎥 YouTube канал ➫ https://www.youtube.com/user/glazamityrista 👈 Новые видео!❗️ Чтобы не потерять рецепт - жми КЛАСС+ПОДЕЛИТЬСЯ и оставь свой комментарий!Настоящие Хачапури по аджарски https://youtu.be/q_tm8uBPCwsТесто на осетинские пироги.https://youtu.be/fwtuSvklIBIНастоящие Хачапури по аджарски и тесто на осетинские пироги.https://youtu.be/q_tm8uBPCwsПростой рецепт пошаговой выпечки Булочки Круассаны.https://www.youtube.com/watch?v=56xaqtLBEnUОсетинские пироги.Вкусные и простые рецепты теста на осетинские пирогиhttps://www.youtube.com/watch?v=gN6GyYqLkyQРецепт-Пирог Цветок с начинкой Nutella Рецепты КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮhttps://www.youtube.com/watch?v=3mayfGHaAWoКотлеты из кабачков Κολοκυθοκεφτέδεςhttps://www.youtube.com/watch?v=LX0jJ9t-ka4Пирог Постный Яблочныйhttps://www.youtube.com/watch?v=16XZpMyzpK8Пирог с вареньем .Пирог из песочного теста Тарта Паста Флораhttps://youtu.be/LmVwPC5eVvoПирог Тропиканка Очень вкусный!!!https://youtu.be/69dOfaGvpgYЯблочный кекс рецептhttps://youtu.be/u16Xwf1hmp8Булочки с сыром .Лепешки с Цукини и Рикоттойhttps://youtu.be/cCnt1mxVjJAВы найдете нас в соц сетяхhttps://ok.ru/kylinariaahttps://vk.com/kylinariaahttps://retseptyiotfati.blogspot.gr/https://www.youtube.com/user/glazamityristaМоя партнерка airПрисоединяйтесь,это отличная партнеркаРегистрация ТУТ www.air.io/r/FATIMA***********************************Я В СОЦСЕТЯХ:Моя группа в okhttps://ok.ru/kylinariaaМой Instagramhttps://www.instagram.com/fatika72/Моя группа Вконтакте:https://vk.com/kylinariaaМой Facebookhttps://www.facebook.com/kylinariaaМой twitterhttps://twitter.com/fatikaxМой Мирhttps://my.mail.ru/community/kylinariaa/?ref=***********************************