ПРОДУКТЫ 300г грудки индейки 50г сливочного масла 15г филе анчоусов в масле 15г каперсов 100г твердой моцареллы 100мл белого десертного вина 100мл сливок 22% ЧеснокПриготовлениеГрудку индейки отбить через пищевую пленку так, чтобы кусок не деформировался.Чеснок очистить, но не резать.Мелко порубить анчоусы и каперсы.На разогретой сковороде обжарить индейку с дольками чеснока до корочки, чеснок затем выбросить.Для соуса:Сыр натереть на мелкой терке.В кастрюлю влить вино и выпарить его до половины объема.Добавить сливки, довести до кипения, добавить тертый сыр и постоянно помешивать до тех пор, пока соус не загустеет.На тарелку выложить готовое филе индейки, полить соусом.Посыпать анчоусами и каперсами.