Ножка ягненка — с одной стороны, нежное мясо, но с другой — здесь больше всего мышц. Из этого выпуска Мужской кулинарии ты узнаешь, как приготовить баранину вкусной и сочной.Лучше выбирать мясо молодого ягненка — оно светлое и мягкое. Его нужно обжарить со всех сторон на раскаленном огне, чтобы образовалась корочка. Тогда из мяса не будет вытекать сок.Добавь к ножке классические овощи — лук, морковь, сельдерей и чеснок. Они придадут блюду вкус и аромат. Овощи нарежь крупно.Следи, чтобы сковорода (или сотейник) с мясом всегда была раскаленной, и баранина с овощами в ней жарилась, а не тушилась или варилась. Это влияет на вкус блюда.Затем добавь томатной пасты. Она придаст блюду приятную кислинку.Обжарив ингредиенты вместе, добавь воды так, чтобы она прикрыла баранью ножку. Пусть ягненок томится 1,5-2 часа в духовке. Чтобы он не пригорел, предварительно накрой блюдо фольгой.В качестве гарнира можно использовать булгур с овощами. Он идеально дополнит вкус нежной баранины. Перед подачей полей блюдо соусом.За рецепт ножки ягненка с овощами благодарим кафе «Житная 10» (http://gitnaya10.ru/)Мужская кулинария — кулинарный советы для мужчин два раза в неделю.Понимание принципов кулинарии избавляет от необходимости изучать рецепты.=================================Подпишись на нас:ВКонтакте: https://vk.com/b10.menscookingОдноклассники: http://ok.ru/b10.menscookingFacebook: https://www.facebook.com/b10.menscookingИнстаграм: https://www.instagram.com/mens_cooking/Мой мир: http://my.mail.ru/community/gotivim.mm/G+: https://goo.gl/vvLO5RВ выпуске использована музыка:Tedley & Sonic Scope - Golden falls (promodj.com).mp3