Зажинки — один из древнейших земледельческих праздников. По одним источникам он праздновался 21 июля в день Прокопия Жатвенника (Прокопа Жнеца). Считалось, что «Прокоп летний — жней и жатвенник, жатву начинает». По другим — 29 июля в день памяти священномученика Афиногена, епископа Пидахвийского.Традиционно, начало и конец уборки урожая торжественно отмечались и сельской общиной, и в каждой семье.Считалось, что каков будет зажин, таковы и зажинки.