Сладко-кислый соус из красной смородины2,5 кг красной смородины (2 л сока)1ч.л соли1ч.л корицы1ч.л чёрный молотый перец250 мл уксуса 5%1кг сахара1ч.л гвоздикинастаивать 30-60 миндовести до кипения и прокипятить 5 мин, горячим по банкам и закатать.