Бисквит Кастелла. Очень вкусный, нежный, воздушный, можно сказать идеальный бисквит, который прекрасно режется и никогда не опадает.Бисквит вкусный и сам по себе, а так же отлично подходит для приготовления бисквитных тортов.Бисквит очень мягкий, лёгкий, буквально невесомый.При этом не сухой, если вы будете готовить из него торт, то коржи можно при желании не пропитывать.В видео предлагаю пошаговый рецепт, как приготовить очень вкусный, воздушный и нежный бисквит, который никогда не опадает. Ингредиенты рассчитаны на бисквит диаметром 18 см, высотой 6 см, весом 480 граммов. В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм сахара, с верхом - 25 грамм сахара.В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм пшеничной муки, с верхом - 25 грамм пшеничной муки.Бисквит Кастелла4 желткаЩепотка соли 4 яичных белкаЩепотка соли 120 грамм (6 ст. ложек без верха) сахара15 грамм (3 ч. ложки) ванильного сахара (или по вкусу) 120 грамм (6 ст. ложек без верха) пшеничной муки40 грамм (мл) молока 40 грамм (4 ст. ложки) растительного масла ✅ У меня чистый вес 1 яйца без скорлупы 58-60 грамм✅ При желании, если не уверены, можно добавить 1 ч. ложку (5 грамм) разрыхлителя для теста.