Категория: Горячие блюда Кухни: Армянская Время приготовления: 50 минут Описание: Очень древнее традиционное армянское блюдо. Несмотря на простоту приготовления, вкус получается очень интересный и насыщенный. Ингредиенты для "Хашлама" Баранина — 1 кгКартофель — 3 штМорковь — 3 штПерец (или 2-3 больших, болгарские ) — 5 штПомидор — 5 штСольЛавровый лист Баранину замочить на 30 минут в холодной воде.Воду слить, залить новой холодной водой и поставить варить до полной готовности.Когда мясо свариться, достать, отделить от костей, порезать крупненькими кусочками и выложить обратно в бульон.Под кастрюлей - средний огонь.Морковку очистить. Лучше брать тонкую. Порезать на крупные кусочки. Выложить в бульон и варить до полуготовности.Очистить картофель. Порезать на крупные кусочки. Выложить в бульон и варить до полуготовности.Перец промыть, очистить от плодоножек. Если перчики небольшие, прямо целиком выложить их в бульон. Если же они крупные, порезать на крупные куски и выложить в кастрюлю. Поварить 3-5 минутПомидоры помыть. Чем меньше размер, тем лучше. Выложить помидоры в кастрюлю.Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Довести до кипения и снять с огня.