Рецепт приготовления черного гранулированного Копорского чая из листьев травы "Иван-чай", который по специфическому вкусу и запаху не уступает листовому. Цветки кипрея можно использовать в качестве ароматической добавки. По такой же технологии можно готовить чаи из листьев малины, земляники, смородины и т.д.Ферментация перекрученных листьев лучше всего проходит при слое чая от 5 до 10 см. Если сырья мало, то можно взять миску меньшего диаметра, чтобы слой был потолще...