ЮпкаМука - 300 гр.Вода теплая - 150 мл.Соль - ½ ч.л.Начинка:Морковь - 500 гр.Лук - 300 гр.Соль - ½ ст.л.Перец - ½ ч.л.Сахар - 1 ст.л.Растительное масло - 100 мл.В теплую воду добавим соль и полностью растворим. Постепенно вливая воду в муку, замесим тесто, оно должно получиться мягкое и эластичное. Уберем его в мешочек на 30 минут.Морковь натрем на терке, лук нарежем полукольцами. В сковороде нагреем масло и обжарим лук, затем добавим морковь и тоже хорошо обжарим, при необходимости дольем масло. Добавим соль, сахар, черный перец. Жарим до готовности.Тесто разделим на 10 частей, примерно по 45 грамм. Из каждой сделаем лепешку и снова уберем в мешочек. По очереди каждую лепешку раскатываем в очень тонкий круг, диаметром 30 см. Складываем на хлопчатобумажное полотенце, таким образом, поступим со всем тестом. Сковороду нагреем на сильном огне, смажем маслом и выкладываем круг, через минуту переворачиваем и сверху выкладываем начинку. Равномерно распределяем. Сверху выкладываем сырую лепешку и переворачиваем, пока она жарится, сверху снова выкладываем начинку и повторяем все действия пока не выложим все 10 кругов. Когда перевернули последнюю лепешку, смажем начинкой верхний слой, если она осталась, и накроем крышкой, на 5-10 минут. Распаренные лепешки складываем и сворачиваем.Приятного аппетита!На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!Мы в Instagram:https://www.instagram.com/assel_aliaskarovna/