Тесто просто великолепное! Очень-очень вкусные, пышные и воздушные жареные пирожки с луком и яйцом.Ингредиенты:Мука пшеничная - 480 гр. (3 стакана) Дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (1 пакетик)Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Вода тёплая - 300 мл. Масло растительное - 2 ст. л.Начинка:Яйца отварные - 6 шт.Зеленый лук - 2 пучка (200 гр.)Растопленное сливочное масло - 3-4 ст. л.Соль, перец - по вкусу Масло для жарки - по вашему желанию1 Приготовим опару: в чашку высыпаем дрожжи , сахар, муку (примерно 5 ст. л.), наливаем теплой воды (от горячей воды дрожжи погибнут), перемешиваем. Накрываем чашку салфеткой и оставляем в теплом месте минут на 20-30. Опара увеличилась в объеме и покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие. 2 Добавляем в опару растительное масло, соль и просеиваем оставшуюся муку. Перемешиваем ложкой и собираем тесто в комок.3 Затем вымешиваем тесто руками, минут 10. Тесто для жарки пирожков не должно быть слишком крутым, тесто будет мягким и немного липнуть к рукам.4 Чашку смазать растительным маслом. Тесто сформировать в шар, положить в чашку, накрыть пленкой или салфеткой. Поставить тесто в тёплое место, примерно на 1 час, для подъема.5 Приготовим начинку: зеленый лук мелко порезать, добавить растопленное сливочное масло, соль и перец, перемешать. Добавить порезанные яйца и ещё раз хорошо перемешать.6 Тесто готово. Можно переходить к приготовлению пирожков.7 Тесто слегка обминаем, выкладываем на рабочую поверхность, чтобы тесто не липло, смазываем руки и рабочую поверхность растительным маслом. 8 Делим тесто на равные части в виде шариков (примерно 20), даем тесту немного подойти минут 5-10, прикрываем салфеткой.9 Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно разминаем в лепешку, кладем начинку, примерно по одной столовой ложке. 10 Защипываем края теста и формируем пирожок. 11 Наливаем в глубокую сковороду растительное масло (можно и в кастрюлю, жарим во фритюре), разогреваем, выкладываем пирожки швом вниз и жарим на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.12 Горячие пирожки достаем шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком получились пышные и мягкие, воздушные и аппетитные. Всем приятного аппетита и готовьте с удовольствием! Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить!Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!)Мой канал в Zen Yandex - https://zen.yandex.ru/id/5d...Моя группа ВКОНТАКТЕ https://vk.com/my_home_recipesОдноклассники https://ok.ru/homerecipesInstagram https://www.instagram.com/h...Facebook https://www.facebook.com/Ho...Twitter https://twitter.com/HomeRec...Добавляйтесь!)#ПирожкиСЯйцомИЗеленымЛуком #ПирожкиСЛукомИЯйцом #ДомашниеРецепты #ЖареныеПирожки