Unshine появились на свет в мае 2000 года, когда Susanna Vesilahti (вокалистка и идейный вдохновитель коллектива) посетила репетицию группы впервые. Другие участники, знавшие друг друга в течение нескольких лет по другим проектам, описывают этот визит как "вид музыкального пробуждения". Тогда группа репетировала в подвале ресторана Manala в Хельсинки.Последующие годы группа была занята репетициями и накоплением материала.В начале 2002 Unshine выпустили первое демо, которое называлось "Promo 2002". В него входило три песни. Следующим летом группа начала концертную деятельность. В этом же году они выпустили свое второе демо, которое называлось "Promo 2003".Их дебютный альбом, "Earth Magic", был записан в 2004. Один год спустя альбом был выпущен в Финляндии и Северной Америке. После огромного количества положительных отзывов об альбоме, Unshine выступили на нескольких фестивалях в Испании, а также активно выступали в Европе.Через 2 года начинается работа над новым альбомом. Запись композиций проходила в D-Studio, Klaukkala, Финляндия, с апреля по октябрь 2007. Мастеринг был произведён Svante Forsbäck в Chartmakers, Хельсинки, Финляндия.Результатом кропотливого труда стал "The Enigma Of Immortals", вышедший в апреле 2008 года на лейбле Low Frequency. Музыка данного коллектива определяется критиками как готик-метал. Сами же музыканты характеризуют свою музыку как "друидический" метал. В их музыке сплетается изящный женский вокал и тяжелые гитарные риффы. Лирика песен обращена к средневековой мифологической тематике.