Перга, пчелиный хлеб, хлебина - собранная и переработанная (ферментированная) пчёлами пыльца, продукт пчеловодства. Сохраняется лучше, чем просто обножка (пыльца собранная пчёлами, но непереработанная для лучшей сохранности).Пыльца (аминокислоты и витамины) в перге усваивается человеком легче и полнее, чем в виде обножки (продукт пчеловодства) или пыльцы, естественно содержащейся в мёде. Утверждают - пыльца в перге теряет свои аллергенные свойства.По видовому содержанию пыльцы в мёде можно судить о географическом его происхождении.Однако, в США перед продажей мёда в розничную сеть торговли стандарт предписывает извлекать из него пыльцу. Что в США и делают в промышленных масштабах. Можно ли называть сей продукт мёдом?!! Есть рекомендация - для лучшей усваиваемости пыльцы человеком, например, в обножке или в мёде, употреблять оные внутрь вместе с молочными продуктами (молоко или творог, к примеру). Вот как-то так пересказал сжато лекцию про продукты пчеловодства, прослушанную на Днях Мёда в Цветочном павильоне (Таллин).А на видео лектор В.Г. Жданов.