...С 4 семей снял третьи магазины (поставлены были числа 10 июля), рамки запечатаны, после откачки двух магазинов при сливе мёд жидкий с кислинкой, в итоге вернул пчёлам через кормушки в пустой магазин на исправление.., в оставшихся двух магазинах выборочное вскрытие показало аналогичное, грешил на дождливую погоду, но перед изъятием выждал двое суток сухой солнечной погоды, в итоге маг с рамками вернул на дозрев, через трое суток выкачал тоже самое, что за хрень!? Грешу на медвяную росу, а на просторах инета указывают на клевер... с этих магазинов сотового мёда нарезал ещё, так в одной рамке прям отвратительный, кислая бугульма,.я их пометил после заморозков проверю на вкус, но и запах у него очень специфический, чем то на розмарин похож......"Это такие меда с медоносных растений клевера, подсолнечника и еще ряд медоносов, которые содержат большое количество витамина С. Кислинка в этих сортах меда является естественной"Не занимайтесь ерундой, пчелы прокисший мёд печатать не будут. Кстати зимой кислота пропадает, как мед закристаллизуется. у меня бывали года с медом с кислинкой, но не до отвращения. Бывал с горчинкой, но это я знаю с чего мёд. Зимой что горечь что кислота пропадали....С борщевика, которого у нас навалом, мед всегда с привкусом и терпкий, на любителя.-----Падь - животного происхождения, а медвяная роса - растительного, и состав у них разный... только вот медвяная роса не так опасна пчёлам зимой... так и меда с одинаковым составом не бывает, с разных семей разный мед, падевый мед обладает слишком большой минерализацией и наличием белка. Именно белок и вызывает избыток каловых масс и опонашивание во время зимовки. Падь бывает как животного так и растительного происхождения. Что такое Падь мне хорошо известно, пасека в лесу. У нас в Кировской области Падь обычно бывает в жаркие засушливые годы. В дождливые как правило не много.Мед с кислинкой у меня тоже бывает, с чего собирают не знаю, но с поздних сборов с некоторых семей, да, кислинка присутствует. По поводу влажности меда, так то лучше иметь рефрактометр, на Алике за 600-700 рублей на распродажах. В этом году влажности выше 18% не было, если много фруктозы, мед кажется более жидким. А пади в этом году много. В середине июня делал анализ по пыльце и на падь. Зимовка будет не простая, придется сиропом кормить. В падевом меде выше содержание солей и при его употреблении у пчел повреждается диафрагма среднего отдела кишечника.Падевый мед получают из выделений вегетативных частей растений или экскриментов насекомых, сосущих растения. Его цвет врьирует от светло -коричневого или зеленоватого до темно - коричневого. Падевый мед получается в результате переработки пчелами пади и медвяной росы, собираемой с листьев и стеблей растений. Падь - сладковатая, густая жидкость, выделяемая тлями, червецами и другими насекомыми, питающимися растительными соками. Падь появляется на листьях деревьев и кустарников. Падевый мед с хвойных деревьев (ели, пихты, сосны) имеет цвет от светло- до темно-янтарного, вязкий,тягучий, иногда неприятный, горький или кисловатый привкус и своеобразный аромат. Этот вуид меда содержит летучие масла и смолы, богатые гамма-пиненом, бета-пиненом, фелландреном, лимоненом...вообще падью считают как и медвяную росу так и выделения насекомых, но некоторые источники разделяют называя падью выделения насекомых, а медвяной росой выделения растений, возможно в этом и есть какой то смысл. Все это компоненты падевого меда. И когда проводят анализ на Падь в мёде, не различается это Падь или медвяная роса, животного или растительного происхождения это все попадает под понятие падевого элементаЁмкости с мёдом после откачки ни когда плотно не закрываем, оставляем дозреть. Прикрыли марлей и всё, если случается жидкий мед, то за счёт испарения он становится гуще. Фляга, конечно, так быстро не загустеет, а в кубиках самое то.. Развивать нужно по флягам если жидкий, через сутки снимаем верх литра 3-4 и вот густой мёд, развиваем по кубикам). Жидкий , как то не показатель... Вроде жидкий, а рефрактометр показывает 18%. От медоносов ещё многое зависит.