Грудинка(сало) пятиминутка Грудинка получается ароматная, нежная, мягкая и очень вкусная. Приготовив единожды такую грудинку, Вы забудете про магазинную . для рассола на 1кг грудинки, сала :Вода - 1лСоль - 3ст.л. с горкойПерец душистый - 15 горошинКориандр зерна - 1ч.л. с горкойГорчица зерна - 1ч.л. с горкойЛавровый лист - 4 шт .Смесь для натирания на 1кг грудинки :Соль - 1ч.л. солиЧеснок - 4 зубкаКориандр - 2ч.л.Паприка - 2ст.л.Куркума - 1ч.л.Острый перец , черный перец по вкусу.-----Грудинка домашняя Грудинка б/к свиная 1,3кг чеснок 2 головки хмели-сунели 2ч.л. смесь перцев 2ч.л. соль по вкусу Чеснок и перец перемолоть, смешать с солью, добавить хмели -сунели. Грудинку разрезать на куски. Натереть специями мясо. Уложить в пакет для запекания. Выпустить воздух, завязать. Оставить для пропитки на час. Уложить пакет в кастрюлю, залить водой. Варить под крышкой с момента закипания 2часа на медленном огне. Дать грудинке остыть, не вынимая из кастрюли. Каждый кусок завернуть в фольгу и убрать в холодильник на ночь.---https://my.mail.ru/bk/alexa...mail.ru/bk/alexandra.1910/video/38/525.html