Сало , съедается за 5минРассол на 1кг сала1л воды2 шт. лавр.листчёрный перец по вкусу молотый и горошком4ст.л солипаприкаопустить сало в рассол, как закипит - 5минчеснок-----Сало за 15-20мин.1кг свежего сала1 головка чеснока3-4 листика лаврового листа10-15 горошин черного перцаДля рассола:1л воды0,5 ст. крупной солигорсть луковой шелухиВ кастрюлю налить 1л воды, добавить 3-4 листика лаврового листа, 10-15 горошин черного перца и закипятить. Положить куски сала так, чтобы рассол его полностью покрывал, Варить сало 10-15мин. Затем кастрюлю поставить в холодное место на сутки. Через сутки сало вынуть из рассола, вытереть салфеткой, обмазать куски чесноком, пропущенным через чеснокодавку. Каждый кусок завернуть в фольгу и оставить еще на сутки в холодильнике.Теперь сало готово. Часть сала можно положить в морозильник для более долгого хранения, вынимая по мере надобности. Сало имеет вид копченого, очень нежное на вкус.https://my.mail.ru/mail/pap...mail.ru/mail/papa.bear.91/video/11779-----ВКУСНОЕ САЛОДаже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.Сало варенное в луковой шелухе, готовлю по этому рецепту несколько лет и всегда получается - объедение!Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку - получится деликатес, как из магазина).В кастрюле вскипятить рассолНа 1л воды:-0,5 ст. граненного соли,-горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше),-несколько зубчиков чеснока,-специи по вашему вкусу),В рассол опустить ломоть сала, следить, чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10мин. Кастрюльку снять с огня, оставить ее со всем содержимым на сутки. Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченым чесноком. Любитель специй может обвалять его в специях еще раз. Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку.Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов!Получается словно его коптили. Можно так отварить уже соленое сало.