О пользе тыквы знают все. Но е менее полезны и ее семена, при чем полезна так же и кожура, и тонкая зеленая пленочка. При термической обработке все эти свойства теряются. Здесь вы найдете способ, как максимально использовать этот бесценный дар природы - семена тыквы, наслаждаясь при этом великолепным вкусом и ароматом...Тыквенное молоко..."Живая" пища...-----Тыквенный сок с апельсином_тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры)_вода, у меня ушло 15 литров на это количество тыквы_апельсины 8 штук_сахар 1,5 кг_лимонная кислота 2 ст.л с горкой Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски, уложить в кастрюлю вместе с мякотью (мякоть даст густоту), залить холодной водой, чтобы покрыть тыкву. Довести до кипения, разрезать пополам 8 больших апельсинов и выжать сок, кожуру тоже добавить в кипящую массу (после того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить). Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту.Когда тыква хорошо сварится, дать немного остыть. Взбить массу блендером (можно протереть через сито). Довести до кипения, снять пену, разлить в стерилизованные банки и закатать. Очень вкусный сок. Все продукты делила пополам, так как в кастрюлю всё не поместилось, выход получился 17л.-----ТЫКВЕННЫЙ СОК✔2—2,5 кг тыквы✔Сахар по вкусу✔10 г лимонной кислоты✔1,5 л водыТыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она слегка покрывала тыкву (около 0,5л). Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 20—25мин.Тыкву слегка остудить и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния пюре. Готовое тыквенное пюре вернуть в кастрюлю и разбавить водой (количество воды зависит от вашего вкуса). Также добавить по вкусу сахар (количество зависит от сорта тыквы), довести до кипения и проварить около 5мин. Добавить лимонную кислоту и горячий сок разлить по стерильным банкам, закрыть крышками.-----Вкуснейший и очень полезный тыквенный сок на зиму!Тыква - 3кг (вес очищенной тыквы) Можно 1,5кг тыквы и 1,5кг моркови, будет еще вкуснее.Сахар - 0,5кг Вода – 2лЛимонная кислота – 10г ( 2 чайной ложки) Тыкву почистим порежем на кусочки. В кастрюлю наливаем 2л холодной воды, кладем тыкву. Ставим на огонь варим до готов ности, примерно 10мин с момента закипания. Теперь вместе с отваром пропускаем через соковыжималку или пробиваем блендером (протереть через сито). Добавляем сахар, лимон ную кислоту. Ставим на огонь, доводим до кипения. Кипятим пока не перестанет образовываться пенка. Разливаем по сте-рилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышка-ми. Банки переворачиваем, укутываем и оставляем до полно-го остывания.Ирина Королева: _А я вместо воды использую яблочный сок. Хорошо, что яблок полно.Наталья Миникамиловна: _Вкус наверно с яблочным соком совсем другой. Я делаю с курагой и он как персиковыйТатьяна Паули(Рощина): _Все то же, что и в рецепте, только 0.5кг кураги сухой. Ее варить вместе с тыквой, но я ее зама-чиваю вначале. С этих пропорций получается почти 10л сока. Сахар на любителя - до 1кг.Татьяна Паули(Рощина)Татьяне: _Добавлю, что воды долива-ете столько, какой сок вы желаете. И протирать через сито Если добавите кураги достаточно и хорошо перетрете ч\з сито - никаких" примесей"- очень однородная масса. Иногда добав- ляю 4-5шт сред.моркови - все зависит от терпения. Вначале сварить - погружным блендером взбить - перетереть и т.дЛюбовь и Эдвин Клетке(Баранова): _я, когда варю тыкву, кладу один апельсин с корочкой, потом его вытаскиваю, шкурку обре заю, а мякоть оставляю и дальше блендером, тогда привкус тыквы не чувствуетсяИрина Юрьевна: _Я тыкву пропускаю через соковыжималку, и так сок получается достаточно с мякотью, но если хочется мя-коти больше, можно регулировать, добавляя мякоть, из того что осталось после отжима, но я не добавляю отжим, мне хватает той, что отжалась, добавить сахар и лимонку, поста-вить на огонь, как пленка уйдёт, разлить по банкам, а из мяко-ти получаются вкусные оладушки, быстро и никаких заморочек .Через соковыжималку за 1мин выжимается 1л сока из сырой тыквы, не вижу смысла ее варить, столько заморочек, за 5мин целая кастрюля сока, а мякоть,та что остаётся, можете регу-лировать густоту сока, а так же из нее постряпать оладушки, пирог, очень быстро и вкусно, я не понимаю зачем пить сок с добавлением воды, сейчас и так в магазинах все разбавлен-ное, я люблю натуральное. Можно просто сок сделать тыквен-ный классический, а можно разнообразить, добавить, морковь, апельсин, облепиху.Татьяна Дерганова: _А я варю с апельсинами. Сок похож на абрикосовый. Тыква не ощущается