РЕЦЕПТ ЛИКЕРА «БЕЙЛИС» СВОИМИ РУКАМИ. 1бутылка водки 0,5л;2 банки сгущенки по 400г каждая;6 маленьких тетрапакетов (картонных), например, от Чудо-молока" (около 100г каждый);4ч.л. растворимого кофе 1пакетик ванильного сахара (или ванилина на кончике ножа). Можно положить Кофе ~ 3 ложки (кто как любит). Все перемешать вручную или блендером до однородного приятного цвета. Все, можно пить. Получится готового ликера чуть больше 2л. Крепость от 12 до 15°об. Чрезвычайно вкусный напиток. Но!... ликер становится еще более вкусным, если постоит (а лучше полежит) одну ночь.-----Вишневый ликер500г вишни500мл водки500г сахара100мл водыВишню помыть, обсушить, засыпать сахаром, добавить воду и поставить варить на маленький огонь (не кипятить!). Остудить, отжать сок через марлю. Затем подогреть сок до 60°С - не больше. В горячий сироп влить водку, остудить. Разлить смесь по бутылкам и устроить им тёмную...Через несколько дней ликер будет готов.И ещё один вариант:Для вишневого ликера применяются полностью вызревшие ягоды вишни, причем вместе с косточкой. При настаивании ядро косточки дарит напитку горьковатый привкус наряду с ароматом миндальных орехов:вишня- 3кгсахар -2кг водка -1л.Отбираем самую вкусную, самую зрелую, моем, перебираем– испорченных ягод не должно быть. Засыпаем в 3л бутыль. Сверху засыпаем 1кг сахара и выливаем половину водки. Даем будущему ликеру настояться в течение 6-7 дней (можно пометить наклеечкой), ежедневно встряхиваем содержимое банки. По истечении времени фильтруем и добавляем оставшуюся водку и сахар, слегка подогреваем, чтобы сахар растворился. Фильтруем вишневый ликер до прозрачности, можно использовать слой ваты. Дать постоять еще сутки, после чего вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, готов! Разлить по бутылкам и плотно закупорить.Примечание: если берёте больше вишни - увеличивайте всё пропорционально-----Вишневый ликер 🍒В этом рецепте не добавляется сахарный сироп, поэтому содержание алкоголя будет ощущаться больше. Вместо вишни можно использовать любые свежие фрукты.225г спелой свежей вишни225г сахарного песка480мл водки или коньякаВишню помыть и удалить черенки. Каждую ягоду проколоть зубочисткой, а лучше разрезать ножом до оголения косточки. Засыпать подготовленную ягоду в 1л банку, сверху насыпать сахар. Не перемешивать и не встряхивать! Залить водку или коньяк, смывая сахар. Закрыть банку плотной крышкой и поставить напиток настаиваться 3мес. Во время настаивания банку не трогать вообще. По истечении 3мес ликер профильтровать через несколько слоёв марли и разлить по бутылкам....пропорции сахара и вишни один к одному + две пропорции алкоголя......вишня выделяет сок + сахар - 480г водки потеряются......пьяная ягода готовится 10-14дней и всех игридиентов 1:1, косточки в вишне и сливе удаляются . А настойка стоит еще две недели и готова. Ягоды нужно подбирать по своему вкусу.....мне больше всего нравится такая наливка из черемухи. -----Ароматный клубничный ликер! Сильный вкус клубники и еле уловимая нотка лимона:- 0,5кг спелой, сладкой клубники;- 0,5л водки или спирта, разведенного до 40-45%;- 250-300г сахара;- ½ часть большого лимона;- 200мл отстоянной воды.Клубнику промываем, удаляем плодоножки и режем пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки). Засыпаем клубнику в 1л банку и заливаем её водкой. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой. Можно взять больше и налить по самые края банки. Добавляем в настой сок половины лимона - он придаст напитку приятную кислинку. Банку отправляем на 7-10 дней на солнечный подоконник. Затем настой нужно аккуратно слить через марлю, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. Настой закупориваем и отставляем в сторонку - он нам пока не нужен. Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. Слить сироп, добавить в банку 200мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа. Смешать клубничный настой с сиропом, перелить в банку и забыть о ней еще на 3-5 дней. За это время ликер осветлится и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать. В итоге у вас должен получиться вкусный ликер красивого «клубничного» цвета. Его крепость не будет превышать 15%, но вкус и аромат просто божественные. Пить ликер лучше в охлажденном виде. Наш домашний Ксу Ксу отлично смакует с шампанским и другими игристыми винами, а также с мороженым.-----Вишневый ликерДля приготовления вишневого ликера применяются полностью вызревшие ягоды вишни, причем вместе с косточкой. Примечательно то, что при настаивании ядро косточки дарит напитку горьковатый привкус наряду с ароматом миндальных орехов.Состав: вишня 3кг. сахар 2кг. водка 1л.Вишню отбираем самую вкусную, самую зрелую. Моем перебираем – испорченных ягод не должно быть. Засыпаем в 3л бутыль. Сверху засыпаем 1кг сахара и выливаем половину водки. Даем будущему ликеру настояться в течение 6-7 дней (можно пометить наклеечкой), ежедневно встряхиваем содержимое банки. По истечении времени фильтруем и добавляем оставшуюся водку и сахар, слегка подогреваем, чтобы сахар растворился. Фильтруем вишневый ликер до прозрачности, можно использовать слой ваты. Дать постоять еще сутки, после чего вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, готов! Осталось разлить его по бутылкам и плотно закупорить.Примечание: если берёте больше вишни — увеличивайте всё пропорционально.ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР500г вишни500мл водки500г сахара100мл водыВишню помыть, обсушить, засыпать сахаром, добавить воду и поставить варить на маленький огонь (не кипятить!!!). Остудить, отжать сок через марлю. Затем подогреть сок до 60°С — не больше. В горячий сироп влить водку, остудить. Разлить смесь по бутылкам и устроить им тёмную... Через несколько дней ликер будет готов.-----Самые вкусные ликеры - 2 супер рецепта1. Вишневый ликер2. Клубничный ликер1. Вишневый ликерДля приготовления вишневого ликера применяются полностью вызревшие ягоды вишни, причем вместе с косточкой. Примечательно то, что при настаивании ядро косточки дарит напитку горьковатый привкус наряду с ароматом миндальных орехов.Состав: вишня 3кг. сахар 2кг. водка 1л.Приготовление: созрела вишня. Отбираем самую вкусную, самую зрелую. Моем перебираем – испорченных ягод не должно быть. Засыпаем в 3л бутыль. Сверху засыпаем 1кг сахара и выливаем половину водки. Даем будущему ликеру настояться в течение 6-7 дней (можно пометить наклеечкой), ежедневно встряхиваем содержимое банки. По истечении времени фильтруем и добавляем оставшуюся водку и сахар, слегка подогреваем, чтобы сахар растворился. Фильтруем вишневый ликер до прозрачности, можно использовать слой ваты. Дать постоять еще сутки, после чего вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, готов! Осталось разлить его по бутылкам и плотно закупорить.Примечание: если берёте больше вишни — увеличивайте всё пропорционально.2. Ароматный ликер! Сильный вкус клубники и еле уловимая нотка лимона:- 0,5кг спелой, сладкой клубники;- 0,5л водки или спирта, разведенного до 40-45%;- 250-300г сахара;- ½ часть большенького лимона;- 200мл отстоянной воды.Клубнику промываем, удаляем плодоножки и режем пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки).Засыпаем клубнику в литровую банку и заливаем её водкой. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой. Можно ее взять больше и налить по самые края банки. Также добавляем в наш настой сок половины лимона – он придаст напитку приятную кислинку. Банку отправляем на 7-10дней на подоконник, желательно с солнышком. Затем настой нужно аккуратно слить через марлю, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. Настой закупориваем и отставляем в сторонку – он нам пока не нужен. Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3дня, пока сахар полностью не растворится. Слить сироп, добавить в банку 200мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа. Смешать клубничный настой с сиропом, перелить в банку и забыть о ней еще на 3-5дней. За это время ликер осветлится и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать. В итоге у вас должен получиться вкусный ликер красивого «клубничного» цвета. Его крепость не будет превышать 15%, но вкус и аромат просто божественные. Пить ликер лучше в охлажденном виде. Наш домашний Ксу Ксу отлично смакует с шампанским и другими игристыми винами, а также с мороженым.