Вишни разминаю вместе с косточками, закла­дываю в бутыль и выдерживаю в течение 3дней для созревания так, чтобы про-цесс брожения начался. Я лично беру простую вишню, немно-го уже переспевшую - у нее более насыщенный вкус. Затем добавляю 400мл водки на 1000г вишен, 1,5г корицы, 1г мус-катного ореха, 250г сахара-песка, все смешиваю и ставлю на 8дней в теплое место.Когда наливка станет прозрачной, ее сливаю, процеживаю и, по желанию, добавляю густой сладкий сироп, хорошо разме-шиваю и разливаю в бутылки.Я рекомендую настаивать минимум 1месяц, если хватит тер-пения то можно и больше, вкус станет более глубоким.-----ДОМАШНЯЯ СЛИВОВАЯ НАЛИВКАЧтобы сделать сливовую наливку, потребуются:- сочные, спелые плоды слив – 1,3кг;- сахар – 400г;- водка – 0,5л.1. Для начала надо подготовить сливы. Их перебирают, выкидывают подпорченные и червивые, хорошо вымывают холодной водой и дают им обсохнуть.Кстати, для детей не забудьте заготовить компот из слив, да и взрослым такой безалкогольный напиток понравится.2. Когда сливы немножко подсохнут, надо разрезать их пополам и вытянуть косточки. 3. Уложить в подготовленные банки, посыпая периодически слои слив сахаром. Ёмкости нужно наполнить где-то на две третьих объёма. Горло банки накрыть чистой марлей или тряпочкой, завязать (или укрепить при помощи резинки) и установить банки на солнце на два дня. Фрукты постепенно будут пускать сок. Банки надо потряхивать, тогда сахар и образующийся сок равномерно будут покрывать сливы.4. Когда сахар полностью растворится, к сливам следует добавить водку. Она обязательно должна покрывать фрукты. На этот раз банка закрывается крышкой, ставится в прохладное место на 1-1,5 месяца. Иногда можно потряхивать банку.5. По прошествии месяца наливку нужно процедить и разлить по прозрачным бутылкам. Не берите цветные бутылки, не прячьте за их тёмным зелёным или коричневым стеклом такую красоту, как пурпурная насыщенная сливовая наливка.Наливка из сливы в домашних условиях: рецептСливы, на которых настаивалась наливка, ни в коем случае не выбрасывайте. Их можно просто съесть, можно использовать в качестве начинки для пирога, можно украсить ими десерт из мороженого, можно приготовить в домашних условиях конфеты «Пьяная слива», обмакивая их в горячем растопленном шоколаде.-----Наливка хороша. В 3л банку по плечики крыжовник, стакан сахара и залить водкой. Кто любит послаще....2 ст. сахара. Но чтобы постояла месяца 2....🍷-----Готовим наливку «ЧЕТЫРЕ НА ЧЕТЫРЕ». 4 стакана сахара4 стакана воды4 стакана ягод4 стакана водкиСахар заливаем теплой кипяченой водой, чтобы он не осел на дно, а разошелся равномерно. Затем засыпаем мытые и обсу-шенные ягоды целиком, не размятыми. Фейхоа – единствен-ная ягода, которую нужно нарезать половинками, а если круп-ная, то и четвертинками. Теперь остается добавить водку и запастись терпением. Это количество жидкости переливаем в стеклянную банку (должно впритык хватить 3л), накрываем капроновой крышкой и прячем в темное место. Силу воли тре нируем 10дней, не меньше. А лучше – 2 недели. То есть если 15 декабря, к примеру, соорудить наливку, то Новый год будет чертовски вкусным во всех отношениях.За это время фрукты поделятся и цветом, и ароматом, и сока-ми, и осядут на дно. Осторожно, чтобы не потревожить оса-док, сливаем прозрачную, как родниковая вода, наливку в дру-гую посуду. Разлить ее можно во что угодно, но лучше всего она сохраняет свои свойства в стеклянной таре. Пузатые буты ли с массивными притертыми крышками будут как нельзя кста ти. В конечном итоге крепость у такой наливки будет в преде-лах 18-22 градусов в зависимости от ягоды. Рябиновая помяг-че получится, вишневая, если вишня с косточкой, – покрепче. Домашний алкоголь в любой компании на ура примут: он ра-дует глаз, услаждает вкусовые рецепторы. А главное – сколько бы ни выпил, наутро свеж, как огурчик.Кстати, если вы любите напитки покрепче, можете использо-вать спирт или хорошо очищенный домашний самогон. Пропор ции должны остаться теми же, но градус заметно поползет вверх. На скорую руку можно приготовить настойку. Например, бросить в бутылку водки горсть апельсиновых корок, чуть под-сушенных на открытом воздухе. Не хуже ликера «Куантро» по-лучается напиток! А если еще пару ложек меда добавить, пить будет одно удовольствие. P.S. bricklayer ***: _Жена готовит замечательную наливку из черноплодной рябины. Варит ягоды с листьями вишни типа компота и разбавляет пополам со своей самогонкой (очищаем её Аквафором). Вкус спесфисский!