Рецепт наливки из АйвыИнгредиенты:Айва - 800 гФруктоза - 250 г или сахар - 400 гВодка или сортировка - 0,5 лПроцесс приготовления:Айву вымыть, порезать на мелкие кусочки так, что-бы не было косточек и сердцевины. Заложить в банку, засыпать фруктозу или сахар, поставить на пару дней, чтобы айва пустила сок. Через два дня залить водкой и поставить настаиваться налив-ку на 4 недели. После чего процедить, и поставить еще на месяц- другой на созревание. После созревания профильтро-вать через ватный фильтр.Сказочный и неповторимый вкус гарантирован. Пробуйте!-----Наливка из черноплодной рябины. Три проверенных рецепта. Начну с достаточно популярного рецепта с вишневыми листьями. В большинстве источников этот напиток идентифицируют как ликер, но я с ними не согласен. Типичная наливка. По названию понятно, что напиток придется по вкусу слабому полу – малый градус, много сахара.250г черноплодной рябины;50г вишневых листьев;800г сахара;0,8-1л воды;0,5л водки;2ч.л. лимонной кислоты.Ягоды помыть, перебрать и вместе с листьями вишни положить в эмалированную кастрюлю. Залить водой и кипятить 10мин. Добавить сахар и 2ч.л. лимонной кислоты (можно заменить соком лимона в эквиваленте или, к примеру, яблочным уксусом), кипятить на медленном огне еще 20мин. Остудить полученный сироп, профильтровать через сито и добавить к нему бутылку 0,5 водки. Должно получиться порядка 1,5л напитка. Разлить его по бутылкам и выдержать хотя бы пару дней перед дегустацией, но лучше выделить на это 2 недели.Черноплодную рябину для напитков лучше всего собирать после первых морозов – в это время в ягодах содержится максимум сахара и влаги.---Наливка 100 листьев из черноплодной рябины...Очень вкусный напиток, готовить который совсем не сложно. Сложнее найти все ингредиенты, но если заготовить заранее, то всё получится33 листа вишни;33 листа черной смородины;33 листа малины;200-250г черноплодной рябины;200г сахарного песка;0,5л водки, хорошего самогона или спирт;0,8л воды.1ч.л. лимонной кислоты (лимонный сок по вкусу)Листья и ягоды промыть проточной водой, перебрать. Сложить в эмалированную кастрюлю и добавить 800мл воды. Смесь нужно довести до кипения и кипятить на слабом огне около 30мин. Затем листья и ягоды нужно убрать с помощью дуршлага и выбросить, они нам больше не понадобятся. В отвар добавляем сахар и лимонную кислоту (лимонный сок), на слабом огне помешиваем до полного растворения сахара. Даем сиропу немного остыть и добавляем 0,5л водки. Можно влить 200мл спирта 95,6% и еще 300мл воды. Полученный напиток нужно перелить в 2л банку и дать ей постоять в темном прохладном месте 1-2 недели. Перед розливом по бутылкам наливку нужно профильтровать через ватный фильтр.---Простой рецепт наливки из черноплодки на спирте...Разумеется, есть рецепты и без кипячения. Это требуется гораздо больше времени на приготовление, но напиток того стоит. Наливка из черноплодной рябины на спирту:плоды черноплодной рябины;сахар;спирт 60%.Ягоды перебрать и хорошо промыть. Засыпать их в любую емкость на ¾ объема, к примеру, в 3л банку. Добавить немного сахара, приблизительно 1/10 от объема черноплодки, емкость закупорить. Подождать 4-5 дней и залить ягоду доверху 60% спиртом (желательно виноградным, к примеру, чачей, или любым фруктовым). Оставляем настаиваться в темном прохладном месте 1 мес. Затем настойку сливаем и ягоду засыпаем таким же количеством сахара, что и в первый раз. Ждем еще 3-4 дня и сливаем образованный спиртованный сироп. Смешиваем с первым настоем, при необходимости фильтруем и разливаем по бутылкам. На выдержку рекомендуется выделить 1-2мес.В последнюю наливку на этапе настаивания можно добавить щепотку дубовой коры для пикантного вкуса, 0,5-1ч.л. лимонной кислоты (лимонного сока по вкусу) и/или 0,3ч.л. ванилина. Существует еще целая уйма рецептов наливки из черноплодки, но эти проверены и позволяют получиться очень вкусный, гармоничный напиток.