Знаете, какой самый простой способ устроить себе итальянский ужин? Включаете наше видео, собираете ингредиенты, готовите и в процессе пробуете, щурясь от удовольствия, а потом красиво соединяете соус и пасту. Когда окажетесь на этом этапе, похвалите себя и срочно накручивайте тальятелле с соусом на вилку! Ингредиенты:Стебли сельдерея — 50 гМорковь — 50 гРепчатый лук — 50 гБекон — 100 г Говяжий фарш — 300 гСвиной фарш — 200 гБелое сухое вино — 150 млОчищенные томаты в собственном соку (кусочками или перемолотые вместе с соком в пюре) — 500 гНесоленый говяжий бульон — до 1 лСмесь сушеных итальянских трав — 2 гЛавровый лист — 2 шт. Молоко — 250 млСоль, молотый перец — по вкусуОтварные тальятелле, свежий базилик, пармезан — для подачиПриготовление:1. Овощи нарезать кубиками с гранью 3 мм.2. Бекон мелко нарезать и обжарить без добавления масла до золотистого цвета. Добавить лук и готовить, периодически помешивая, до его прозрачности. Добавить морковь, сельдерей и готовить, помешивая, 4-5 минут.3. Увеличить огонь до максимального и добавить оба вида фарша. Готовить, часто помешивая и разбивая комки мяса лопаткой, пока оно не потеряет розовый цвет.4. Добавить вино и на сильном огне готовить, периодически помешивая, до его испарения. Добавить томаты вместе с соком, итальянские травы, лавровый лист и перемешать.5. Довести до кипения, убавить огонь до слабого и тушить 2 часа, не накрывая крышкой. Если сок из-под томатов испарится раньше времени, небольшими порциями добавлять бульон.6. Добавить молоко, довести до кипения и тушить еще час, не накрывая крышкой. Если молоко испарится раньше времени, порциями добавлять бульон.7. За 5 минут до готовности приправить соус солью и перцем по вкусу.8. Подавать с отварной пастой и тертым сыром, украсив по желанию листиками базилика.Приятного аппетита!