Что интересно: сырники — блюдо не самое замысловатое, но есть ощущение, что по-настоящему вкусными они получаются как бы случайно. Чтобы такие случайности стали постоянными, Лера делится своим фирменным рецептом сырников с аппетитным вишневым соусом!Ингредиенты для сырников:Творог 5% — 540 гКуриное яйцо — 1 шт.Нежирная рикотта — 100-150 г Пшеничная мука — 80 гСахарная пудра — 40 гРастительное масло — для жаркиСливочное масло — для жарки (по желанию)Ингредиенты для соуса и подачи:С/м вишни без косточек — 300 гСахар — по вкусуВода — 1-2 ст. л.Цедра апельсина — 1 ст. л. Кукурузный крахмал — 1 ч. л. (по желанию)Мята, греческий йогурт или сметана — для подачи Приготовление:1. Все ингредиенты для сырников, кроме масел, соединить и растереть в однородную массу. 2. Отделить от общей массы порции столовой ложкой. Округлить каждую часть массы, приплюснуть. Выровнять половину сырников первым способом с помощью шпателя. Выровнять вторую половину сырников вторым способом с помощью бокала.3. Обжарить на раскаленной смеси масел до золотистой корочки с одной стороны. Перевернуть и довести до готовности под крышкой на умеренном огне. 4. Для соуса замороженные вишни поместить в сотейник. Добавить сахар, воду, цедру и довести до кипения. Проварить до полного растворения сахара, часто помешивая. Варить на минимальном огне до желаемой степени загустения или загустить с помощью добавления крахмала, предварительно разведенного в 1 дополнительной ст. л. холодной воды. Снять с огня, дать соусу полностью остыть. 5. Подавать сырники с соусом и йогуртом или сметаной, украсив мятой.Приятного аппетита!