Это будет пушка! Жгучее, пикантное и сытнющее мексиканское чили, ингредиенты для которого можно купить в ближайшем супермаркете. Алгоритм действий такой: смотрите видос, выскакиваете в магазин, покупаете все необходимое и готовите так же вкусно, как Олег! Олег - https://www.instagram.com/kotarsiss/Ингредиенты:Помидоры — 800 гРепчатый лук — 1 шт.Сельдерей — 2-3 стебляМорковь — 1 шт.Красный сладкий перец — 1 шт. Небольшой перец чили — 1-2 шт.Растительное масло — 2 ст. л.Говяжий фарш — 500 гКонцентрированная томатная паста — 1 ст. л.Чеснок — 3 зубчикаГовяжий бульон — 750 млМолотая зира — ½-1 ч. л.Орегано — 1 ч. л.Молотый жгучий перец — ½ ч. л. (по желанию)Соль, сахар, черный молотый перец — по вкусуКрасная консервированная фасоль — 400 гКинза, сметана, тортильи — для подачиЧеддер — для подачи (по желанию)Приготовление:На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком.Оставить на 1 минуту, затем обдать ледяной водой и удалить кожицу.Крупно порезать и переложить в чашу блендера, перемолоть в пюре. Мелко по отдельности нарезать луковицу, сельдерей, морковь, сладкий перец. Также мелко нарезать очищенный(е) от семян и перегородок чили. Разогреть растительное масло в сотейнике, сковороде или кастрюле с толстым дном. Обжарить лук, сельдерей, морковь и два вида перца до мягкости в течение 5-7 минут.Добавить фарш и жарить, помешивая и разбивая комочки лопаткой, до потери розового цвета.Добавить томатное пюре, пасту, чеснок, пропущенный через пресс, говяжий бульон.Тщательно перемешать и довести до кипения.Добавить зиру, орегано, молотый жгучий и черный перец, еще раз перемешать.Убавить огонь до слабого и тушить под крышкой 30-40 минут, время от времени все перемешивая.За 5 минут до готовности добавить предварительно промытую фасоль.Также посолить, добавить немного сахара, чтобы сбалансировать вкус, и перемешать.Разложить чили по тарелкам для подачи.Добавить по ложке сметаны, немного тертого чеддера и украсить листиками кинзы.Дополнить подачу тортильями.РЕЦЕПТ “ЧИЛИ КОН КАРНЕ”Наш сайт - https://food.ru/Telegram - https://t.me/foodrumediaВКонтакте - https://vk.com/foodrumediaInstagram - https://www.instagram.com/foodrumedia#рецепты #горячее #foodru