кофейные кексы "Тирамису" от Carte Noire.La recette des cupcakes jamais vus... au tiramisu by Carte Noire Ингредиенты на 6 шт. : Для теста 60 гр сливочного масла комнатной температуры 60 гр. сахара 80 гр. сыра рикотта 1 яйцо 80 гр. муки 20 гр. миндальной муки 1 чайная ложка разрыхлителя 3 чайные ложки растворимого кофе в порошке соль 6 чайных ложек холодного сваренного кофе. Для крема: 150 гр. маскарпоне 8 ст. ложек сахарной пудры какао порошок Приготовление: Нагрейте духовку до 180° С В одной миске размешайте масло с сахаром до образования кремовой массы. Затем добавьте рикотту и яйцо. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, миндальную муку, кофе в порошке, щепотку соли. Объедините эти две смеси, и добавьте жидкий кофе и хорошо размешайте. Наполните на 2/3 тестом 6 формочек для маффинов (предварительно вложив бумажные манжетки). Поставьте кексы в духовку на 17-18 минут. Проверьте готовность ножом или зубочисткой, тесто не должно прилипать. Оставьте остужаться на решетке. Для крема смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и поставьте в холодильник Когда кексы остынут, украсьте кремом, посыпьте какао и сахарными бусинками./