300 - 350 г греческого густого йогурта 2-3 средних огурца 2 больших зубчика чеснока 2 ст. л. оливкового масла 1-2 ч. л. тертого или толченного миндаля 1 ч. л. уксуса соль Греческий йогурт можно заменить сметаной, а оливковое масло - подсолнечным, чеснока можно положить больше или меньше, а миндаль можно не класть вовсе! 1. Огурцы вымыть и очистить от кожицы. Натереть на тёрке (мне нравится натерать огурцы на мелкой терке). Я натераю в тарелочку, застеленную тонкой тканью (марлей), так удобнее отжимать2. Отжать хорошо сок3. Отжатую огуречную массу выложить в мисочку4. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, измельченный миндаль, щепотку соли, уксус и йогурт. Всё как следует перемешать. 5. В последнюю очередь добавить оливковое масло и ещё раз хорошо перемешать