Настоящий торт без духовки и всего из 3 основных ингредиентов - простой вариант приготовления вкуснейшего сметанника. Этот торт очень легкий и в тоже время вкусный. Тесто:мука 3 ст (380г)сметана 200г ( 20%)сахар 200гсода или разрыхлитель 1ч.л.Крем:сметана 500гсахар или сахарная пудра 150г-----Четырехцветный сметанник:для теста:350г муки4 яйца400г 20% сметаны350г сахара50г чернослива или изюма (у меня изюм)50г грецких орехов50г мака2ст.л. какао2ч.л. ванильного сахара10г разрыхлителядля пропитки коржей:4ст.л. ликёра, коняка или ромадля сметанного крема:250г густой сметаны (лучше домашней)90г мелкокристаллического сахара (перемолоть в кофемолке сахар обычный)1ч.л. ванильного сахарадля первого маслянного крема:300г размягчённого сливочного масла2 яйца180г мелкокристаллического сахара3ст.л. ликёра или коньяка1ст.л. растворимого кофе2ч.л. ванильного сахарадля второго маслянного крема:остаток первого маслянного кремаостаток шоколадной глазури3ст.л. сахарн. пудры100г сливочн. масладля глазури:100г тёмного шоколада (у меня был 80% с кусочками какао-бобов)молоко~20г сливочн. масладополнительно:бусинки для украшенияМак залить кипятком на 10мин, затем откинуть на сито и процедить. Потом перемолоть в мясорубке. Изюм так же залить кипятком на 15мин, слить воду (чернослив еще нужно будет порезать на мелкие кусочки). Орехи перемолоть в кофемолке.Для теста: взбить добела яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем в отдельную посуду и вмешать в яичную смесь в несколько приемов, тщательно взбивая каждый раз. Тесто разделить на 4 части (по ~325-328г каждая). В одну добавить мак, в другую - изюм, третья - орехи, четвертую - какао. Хорошенько перемешать. Разъемную форму (Ø24см) смазать сливоч. маслом и присыпать мукой. Вылить тесто для одного коржа и разровнять поверхность. Выпекать до сухой зубочистки (~ 15-20мин) в заранее разогретой духовке при 180-200°C. После выпекания, провести под бортиками ножом, чтобы тесто не прилипло к стенкам формы, изъять корж, положить на доску остывать, а форму помыть и насухо вытереть. Снова смазать маслом, присыпать мукой и повторять так каждый раз.Для первого маслянного крема: яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром добела. Кофе растворить в коньяке и добавить к яйцам, перемешать. Вмешать размягченное сливочное масло и взбить крем на самой большой скорости до гладкости. Половину крема оставить для украшения бортиков торта.Для сметанного крема: сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром.Начинаем собирать торт: нижним будет шоколадный корж. Его нужно пропитать с помощью кондит. кисти коньяком. Затем смазать масляным кремом. Сверху положить ореховый корж, пропитанный так же, только заранее. Смазать сметанным кремом. Затем очередь макового коржа (тоже пропитанного). Смазать второй половиной масляного крема (не считая тот, что остался для декора). Наверх положить пропитанный корж с изюмом и смазать его остатком сметанного крема. Дать торту постоять в таком виде ночь. Все крема застынут и можно будет без проблем украшать.На след. день готовим глазурь для украшения. Шоколад порубить, растопить на водяной бане. Мой, видимо, из-за большого содержания какао, плавился очень плохо и был через-чур густой, поэтому я добавить немного масла и молока - столько, чтобы, взбив венчиком, масса стала гладкой и похожей на глазурь (комочки какао-бобов так и остались). Перелить глазурь в кондит. шприц или полиэтиленовый пакет и нарисовать сеточку на верхнем корже торта. Посыпать бусинками.Оставшимся масляным кремом украсить бока с помощью кондитерского шприца/мешка (у меня его не хватило, потому пришлось готовить второй маслянный крем). Для этого взбить масло добела, добавить остаток первого крема из кондит. мешка, остаток шоколадной остывшей (!) глазури, сахарную пудру и всё тщательно взбить на максимальной скорости. Переложить массу в кондит. мешок и доукрашать бортики торта. Дать застыть час-два в холодильнике.