Человеческий организм - сложная биохимическая система, и сказать однозначно: ?Это для него полезно, а это - вредно?, - нельзя. Нет безусловного набора полезных веществ, специализированных продуктов. Безусловно, необходимо помнить, что не всякое вещество (даже если оно широко рекламируется) полезно и необходимо в каждом конкретном случае и, тем более, в смеси с другими условно полезными соединениями. Для того чтобы обеспечить оптимальный уровень пищевых и биологически активных веществ, необходимо владеть знаниями о биохимических превращениях этих веществ, особенностях их обмена и взаимодействия. Хотя, казалось бы, в средствах массовой информации, в литературе, публикуемой распространителями и производителями разной продукции, описаны удивительные и чудесные свойства самых разных соединений, по их мнению, необходимых всем и каждому и, конечно, без всяких дополнительных усилий, абсолютно наверняка избавляющих от множества проблем. На самом деле, даже один этот этап гигиены внутренней среды организма не настолько прост, как об этом иногда говорят.