Индигриенды:2 кг сладкого зелёного перца или острого перца;200 г чеснока;200 мл уксус 9%250 мл. растительного масла;250 мл водыперец черный горошкомукроп или сельдерей 1-2 пучок;соль по вкусу.Чеснок и зелень нарезать и хорошенько перемешать.Перцы промыть, после на верхушке сделать крестообразные надрезы, а вот хвостики не резать.Совет: если перцы острые, то надо на 2 дня залить холодной водой и воду менять 3-4 раза в день.В кастрюлю налить масло, воду, соль и перец. И когда закипит надо бросать порциями перец, он должен покипеть 3-5 минут. Совет: следите чтобы перец не переварился.Затем перец вытащите шумовкой и укладываете в банку. И так дальше. В маринад добавить зелень и уксус и снять с огня. Перцы залить горячим маринадом.Если вы делаете чтобы есть сразу, то нужно перцы отложить в холодильник, чтобы они в маринаде настоялись.И через несколько дней уже можно будет есть.Если мы делаем на зиму: слоями сложить перец с зеленью в чистые 0,5 литровые баночки и залить маринадом, стерилизовать 20 минут, после закатать.