Лимонный пирог с безе - это нежнейшая начинка из лимонов с "шапочкой" из взбитых белков на песочном тесте.В 100 г пирога - 280 ккал.Ингредиенты:разъемная форма диаметром 21-22 смтесто:мука - 250 гсахарная пудра - 4 столовых ложкияйцо куриное - 1 штукасметана - 2-3 столовых ложкимасло сливочное - 120 гначинка:вода - 200мл + 50 мл (для крахмала)сахар - 150 гцедра 1 лимоналимонный сок - 50 млмасло сливочное - 25 гжелтки - 3 штукикрахмал (любой) - 30 гбезе:белки - 3 штукисахар - 75 гщепотка солиЕдинственная проблема, с которой можно столкнуться при выпечке лимонного пирога – горечь. Чтобы из лимонов не выделилась горечь, нужно обязательно ошпарить кожуру кипятком и тщательно промыть ее в теплой воде с щеткой, а также удалить все косточки. Впрочем, иногда может просто не повезти с лимонами – они могут быть горькими сами по себе, поэтому внимательно подходите к их выбору для пирога.