Котлеты по-киевски могут похвастаться не только популярностью, но и интересной историей: французы утверждают, что это блюдо -- французское, русские называют его русским, а украинцы -- украинским. Кстати, в США котлеты по-киевски относят к американской кухне.ИнгредиентыКуриная грудка с костью 2 штСоль по вкусуПерец по вкусуРастительное масло для фритюра 2 лДля панировкиЯйца 4 штПанировочные сухари 400 гМука 150 гДля начинкиСливочное масло 200 гЧеснок 2 зубчикаПетрушка или укроп 20 гПриготовлениеКуриную грудинку делим напополам, оставляя мясо на косточке. Посредине грудинки делаем надрез и разворачиваем. Кладем на разделочную доску. Накрываем пищевой пленкой и тонко отбиваем. Присыпаем солью и перцем.Мелко шинкуем чеснок и зелень, в ступке перетираем в пасту, понемногу подтаявшее сливочное масло и перемешиваем. Полученную смесь делим на 4 порции и равномерно выкладываем на отбитое мясо. Заворачиваем мясо, оставляя край косточки снаружи.Делаем панировку: взбиваем яйца, обваливаем котлеты в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Повторяем процесс еще раз, уже без муки. Придаем котлете аккуратную форму.Масло разогреваем в кастрюле до 170°С градусов, готовим в нем котлеты 15-20 минут. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Подаем с любым гарниром по желанию.---Кулинарный канал Food TV - это видеоверсии лучших рецептов сайта iCookGood.ruВсе рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!Подписывайтесь на Food TV: http://goo.gl/x85tDzПрисоединяйтесь на Facebook: https://www.facebook.com/cook.gooodДружите вКонтакте: https://vk.com/cook_goodСледите за обновлениями в Instagram: https://www.instagram.com/cook_good/Мы есть и в Google+: https://plus.google.com/104350952483285530009---WWW.GASTROLAB.TVПрофессиональная видео/фото съемка рецептов. Кулинарные видеоролики «под ключ», с эффектной подачей блюда на каждом этапе приготовления, динамичным звуковым сопровождением и оригинальным дизайнерским оформлением в любом стиле.Брендированные рецепты, интервью с поварами, презентации товаров, телепередачи и полноценные фильмы – обширный опыт позволяет команде GASTROLAB.TV создавать в оптимальные сроки высококачественный продукт мирового уровня.GASTROLAB.TV всегда готовы к сотрудничеству!