Каждая ХОЗЯЙКА ДОЛЖНА знать ЭТОТ РЕЦЕПТ! Из САМОГО ТОНКОГО САЛА! Сегодня готовлю из самого тонкого сала — у этого блюда потрясающий вкус, настоящий деликатес! У меня 1 килограмм тонкого сала с небольшими прожилками мяса. Я подморозила сало, чтобы его было легче нарезать, и сняла шкурку. Даже если у вашего сала нет слоев мяса, блюдо получится очень вкусным! Состав: - Тонкое сало — 1 килограмм - Репчатый лук — 1 большая штука - Чеснок — 1 зубчик (можно 2 по вкусу) - Морковь — 1 средняя - Соль — по вкусу - Чёрный молотый перец — 3 щепотки - Приправа для шашлыка — 1 щепотка - Молотый тмин — 2 щепотки - Сладкая паприка (мелкая) — 1/2 чайной ложки - Яйцо — 1 штука - Рукав или пакет для запекания Приготовление: 1. Нарезаю сало полосками толщиной около 1 см (можно и тоньше, если хотите более нежную текстуру). Для этого блюда я использую самое дешевое сало, которое можно найти. Измельчаю его и выкладываю в глубокую ёмкость. 2. Теперь беру 1 большую луковицу и нарезаю её на небольшие кубики. Добавляю лук к салу. Далее беру 1 большой зубчик чеснока и измельчаю его, добавляю к сало-овощной смеси. Сало с чесноком — это вкусно! Если любите более яркий вкус, можно добавить и 2 зубчика чеснока. 3. Берём 1 морковь среднего размера, натираем её на крупной терке и добавляем к сало-овощной смеси. Теперь добавляем соль по вкусу (я использую больше столовой ложки), чёрный молотый перец — 3 щепотки, приправу для шашлыка — 1 щепотку, молотый тмин — 2 щепотки и сладкую паприку — 1/2 чайной ложки. 4. Тщательно перемешиваю все ингредиенты и оставляю мариноваться на полчаса при комнатной температуре. Через 30 минут добавляю 1 куриное яйцо и снова всё тщательно перемешиваю. 5. Готовим рукав или пакет для запекания. Выкладываю половину массы с салом и овощами в один рукав, вторую половину — в другой. Равномерно распределяю, сворачиваю рулетами и перевязываю веревкой, чтобы пакеты не развернулись. Кладу рулеты швом вверх в форму для запекания. 6. Духовка уже разогрета до 170°C. При этой температуре запекаю рулеты 1 час. Через 45 минут проверяю — процесс продолжается. Через 15 минут, когда пройдет 1 час, ножом проделываю отверстия в рулетах, чтобы избавиться от лишнего жира. 7. Оставляю рулеты остывать. Когда они остынут, кладу сверху доску с грузом (примерно 2-2.5 кг) и убираю в холодильник на ночь. Утром достаю из холодильника, освобождаю от пленки и нарезаю готовое блюдо. Это очень вкусное блюдо, обязательно приготовьте! Яйцо сырое или нет,не знаю...в рецептуре присутствует наверное скрепляет этот рулет