Украинская кухня - Группы Мой Мир

Украинская кухня

поделилась публикацией

4 июля 2017 в 16:00

Удалить

'Завтрак обед ужин

26 июня 2017 в 16:27

НравитсяКомментировать

Украинская кухня

18 апреля 2015 в 10:50

Удалить

Борщ со свининой по-житомирски
ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 гр свинины с костью
200 гр свеклы
500 гр капусты
3-4 клубня картофеля
1 стакан молодой стручковой фасоли
200 гр сметаны
50 гр старого сала
1 головка репчатого лука
1 морковь
2 ст.л. томатной пасты
зелень петрушки
зелень укропа
черный молотый перец
лавровый лист
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюлю с тремя литрами воды положить мясо, дать закипеть и варить

НравитсяКомментировать

Украинская кухня

15 апреля 2015 в 14:52

Удалить

Сельдь с хлебом и сыром по-киевски
ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 гр сельди
120 гр пшеничного хлеба
80 гр тертого сыра
1/2 стакана молока
130 гр сливочного масла
2 гр горчицы
зелень петрушки
молотый мускатный орех
черный молотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тушку сельди без головы и хвоста (сохранить их для оформления) разделать на филе.
2. Перекрутить в мясорубке с мелкой решеткой сельдь с предварительно замоченным

НравитсяКомментировать

Украинская кухня

11 апреля 2015 в 14:09

Удалить

Деруны с грибной подливой по-украински
ИНГРЕДИЕНТЫ:

10 клубней картофеля
100 гр муки
4-5 ст.л. растительного масла
3 г соды
соль
Для соуса:
50 гр сушеных грибов
20 гр репчатого лука
1 ст.л. муки
молотая гвоздика
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать натертый на терке сырой картофель (предварительно отжать сок) с мукой, содой, посолить.
2. Брать столовой ложкой, выкладывать на сковороду в сильно разогретое

НравитсяКомментировать

Украинская кухня

4 апреля 2015 в 13:40

Удалить

Кулеш с салом и картофелем по украински
ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/2 стакана пшена
2 л воды
2 головки репчатого лука
7-8 клубней картофеля
100 гр сала
зелень базилика
зелень петрушки
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Положить тщательно вымытое пшено в подсоленный кипяток и варить до полуготовности.
2. Порезать небольшими кубиками картофель и добавить в кастрюлю, варить 10 минут.
3. Нарезать мелко лук и сало, жарить пока

НравитсяКомментировать

Украинская кухня

28 марта 2015 в 12:53

Удалить

Лежни картофельные с капустой по-полтавски
ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 гр картофеля
300-400 гр репчатого лука
100 мл стакана молока
100 гр свиного сала
4 яйца
1,5 стакана квашеной капусты
2 ст.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
сметана
черный молотый перец
лавровый лист
соль
1. Картофель очистить и сварить, размять с молоком, маслом и яйцами, посолить.
2. На слабом огне потушить квашеную капусту 25-30 минут.

НравитсяКомментировать

Украинская кухня

19 марта 2015 в 16:14

Удалить

Украинский охотничий суп из куриных потрошков
4 порции
Потроха куриные 500 гр
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Лук репчатый 2 головки
Морковь 2 штуки
Петрушка 2 штуки
Пшено 3 столовые ложки
Картофель 2 штуки
Зелень 50 гр
1. Куриные потроха залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить соль, лавровый лист, лук, морковь, петрушку и варить до готовности.
2. Процедить бульон и вновь довести до кипения.
3. Промыть пшено и добавить в бульон.
4. Картофель нарезать кубиками и опустить в суп. Варить 30 минут.
5. Готовый суп посыпать рубленой зеленью.

НравитсяКомментировать

Украинская кухня

10 марта 2015 в 14:56

Удалить

Котлеты мясные на кости в тесте по-херсонски.
ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 гр свинины / телятины на кости
50 гр муки
50 мл молока
40 гр растительного масла
6 гр сахара
2 яйца
смесь крупно молотых перцев
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Порционные куски мяса на кости отбить слегка с двух сторон, натереть солью и смесью крупно молотых перцев, дать чуть постоять и обжарить в сильно разогретом масле с обеих сторон.
2. Из

НравитсяКомментировать

Украинская кухня

5 марта 2015 в 18:38

Удалить

Запечённое с яблоками и сыром филе индейки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 гр филе индейки
250 мл бульона
5 свежих яблок (кисло-сладких)
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. муки
1-1,5 ст.л. сливочного масла
1 головка репчатого лука
1 корень петрушки
1 морковь
1/2 стакана тертого сыра
Перец
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отделить с грудки индейки филе, вырезать сухожилия, натереть солью смешанной с перцем и завернуть в рулет, перевязать

НравитсяКомментировать

Украинская кухня

27 февраля 2015 в 19:42

Удалить

Колбаски <<Львовские>> по-домашнему
ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 гр свинины
100 гр сала
100 мл молока / воды
2 яйца
2 ст.л. сливочного маргарина
черный молотый перец
молотый мускатный орех
панировочные сухари
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Измельчить свинину в мясорубке с мелкой решеткой (лучше 2 раза).
2. Нарезать мелкими кубиками сало, смешать с фаршем, добавить молоко (либо воду), специи и хорошо все перемешать.
3. Сделать из массы колбаски, смочить в яйце, обвалять в сухарях, жарить на маргарине до готовности.
4 Подавать колбаски «Львовские» по-домашнему можно с любым гарниром.

НравитсяКомментировать