В чем преимущество концепции моно-заведений? Как строить управление ресторанным бизнесом? Из чего складывается вау-эффект, за которым гости готовы возвращаться? Как справиться с недовольством персонала и правильно мотивировать команду? В этом выпуске у нас в гостях основатель и управляющий партнер сети ресторанов «Мидийное место» Алексей Аюпов. Он расскажет историю своего бизнеса, поделится болями и секретами успеха.Спонсор выпуска — сеть ресторанов «Мидийное место». Стань франчайзи и открой вкус мидий своему городу https://midiynoe-mesto.ruРекламаООО "МИДИЙНОЕ МЕСТО" ИНН 2366037493LjN8KVbvzКоманда:Ведущий — Николай Тисенко;Редактор — Алина Исаева;Продюсер — Елизавета Опарина;Моушен-дизайн — Булат Габсатаров;Съемка/Монтаж — Георгий Гребенок;Проджект-менеджер — Екатерина Невинных.