'Русская кухня
18 апреля 2015 в 11:24
- Удалить
Окрошка на настое из сухофруктов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 гр огурцов
100 гр картофеля
50 гр сушеных яблок
50 гр сушеных груш
2 яйца
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. сахара
зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварить картофель, остудить, нарезать вместе с огурцами на кубики, зелень нашинковать, порубить белки вареных яиц, желтки растереть и смешать со сметаной, присолить и все перемешать.
2. Залить сухофрукты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 гр огурцов
100 гр картофеля
50 гр сушеных яблок
50 гр сушеных груш
2 яйца
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. сахара
зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварить картофель, остудить, нарезать вместе с огурцами на кубики, зелень нашинковать, порубить белки вареных яиц, желтки растереть и смешать со сметаной, присолить и все перемешать.
2. Залить сухофрукты
НравитсяКомментировать
'Русская кухня
10 марта 2015 в 15:20
- Удалить
Кулич с изюмом и лимонной цедрой
Ингредиенты 4 порции
Миндаль молотый 5,5 столовые ложки
Изюм 1,5 стакана
Ром 5 столовых ложек
Лимоны 1,5 штуки
Масло сливочное 1,5 стакана
Сахар 1,5 стакана
Яйцо куриное 5,5 штуки
Мука пшеничная 650 гр
Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
Молоко 8,5 столовые ложки
1. Формы для запекания (пропорции ингредиентов позволяют приготовить 3 кулича объемом примерно по 700 мл) промазать
Ингредиенты 4 порции
Миндаль молотый 5,5 столовые ложки
Изюм 1,5 стакана
Ром 5 столовых ложек
Лимоны 1,5 штуки
Масло сливочное 1,5 стакана
Сахар 1,5 стакана
Яйцо куриное 5,5 штуки
Мука пшеничная 650 гр
Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
Молоко 8,5 столовые ложки
1. Формы для запекания (пропорции ингредиентов позволяют приготовить 3 кулича объемом примерно по 700 мл) промазать
НравитсяКомментировать
'Русская кухня
27 февраля 2015 в 20:12
- Удалить
Пельмени.
4 порции
Мука пшеничная 750 гр
Вода 350 гр
Яйцо куриное 2 штуки
Говядина 300 гр
Свинина 300 гр
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
1. Приготовление теста: смешать воду с яйцом и солью, получившуюся смесь влить в просеянную муку, замесить тесто и оставить его на 20-30 минут.
2. Приготовление фарша: пропустить через мясорубку с мелкой решеткой
4 порции
Мука пшеничная 750 гр
Вода 350 гр
Яйцо куриное 2 штуки
Говядина 300 гр
Свинина 300 гр
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
1. Приготовление теста: смешать воду с яйцом и солью, получившуюся смесь влить в просеянную муку, замесить тесто и оставить его на 20-30 минут.
2. Приготовление фарша: пропустить через мясорубку с мелкой решеткой
НравитсяКомментировать
'Русская кухня
21 февраля 2015 в 14:05
- Удалить
Запеканка из кабачков с фаршем и сметаной.
6 порций
Кабачки молодые 3 штуки
Фарш мясной 500 гр
Помидоры 450 гр
Лук репчатый 1 головка
Сыр твердый 200 гр
Паста томатная 2 столовые ложки
Сметана 200 гр
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло сливочное 10 г
Масло растительное 20 мл
1. Лук обжарить на растительном масле, добавить фарш и томатную пасту. Обжарить до готовности
6 порций
Кабачки молодые 3 штуки
Фарш мясной 500 гр
Помидоры 450 гр
Лук репчатый 1 головка
Сыр твердый 200 гр
Паста томатная 2 столовые ложки
Сметана 200 гр
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло сливочное 10 г
Масло растительное 20 мл
1. Лук обжарить на растительном масле, добавить фарш и томатную пасту. Обжарить до готовности
НравитсяКомментировать
'Русская кухня
17 февраля 2015 в 18:06
- Удалить
Тыквенные блинчики с корицей.
Ингредиенты 9 порций
Тыква 900 гр
Яйцо куриное 4,5 штуки
Мука пшеничная 2 стакана
Молоко 1 стакан
Корица молотая по вкусу
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Ванилин по вкусу
Сахар 4,5 столовые ложки
Сахарная пудра по вкусу
1. Взбить венчиком молоко, яйца, муку, сахар, корицу, ванилин, соль, перец и разрыхлитель до однородной массы.
Ингредиенты 9 порций
Тыква 900 гр
Яйцо куриное 4,5 штуки
Мука пшеничная 2 стакана
Молоко 1 стакан
Корица молотая по вкусу
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Ванилин по вкусу
Сахар 4,5 столовые ложки
Сахарная пудра по вкусу
1. Взбить венчиком молоко, яйца, муку, сахар, корицу, ванилин, соль, перец и разрыхлитель до однородной массы.
НравитсяКомментировать
'Русская кухня
14 февраля 2015 в 14:26
- Удалить
Окрошка с крабовыми палочками.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 литр хлебного кваса
240 гр крабовых палочек
5 редисок
2 огурца
2 яйца
3 ст.л. сметаны
1 ст.л. горчицы
1 пучок укропа
черный молотый перец
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помыть и почистить огурцы, нарезать на кубики, белки яиц отделить от желтков и порезать на небольшие кубики, крабовые палочки тоже. Желтки растереть с перцем, солью, горчицей, сметаной и мелко
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 литр хлебного кваса
240 гр крабовых палочек
5 редисок
2 огурца
2 яйца
3 ст.л. сметаны
1 ст.л. горчицы
1 пучок укропа
черный молотый перец
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помыть и почистить огурцы, нарезать на кубики, белки яиц отделить от желтков и порезать на небольшие кубики, крабовые палочки тоже. Желтки растереть с перцем, солью, горчицей, сметаной и мелко
НравитсяКомментировать
'Русская кухня
10 февраля 2015 в 14:19
- Удалить
Утка с яблоками.
4 порции
Утка 1 штука
Яблоки 9 штук
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Корица по вкусу
Орех мускатный по вкусу
Сок лимонный 1 чайная ложка
Соль по вкусу
1. Промойте утиную тушку и промокните бумажной салфеткой. Натрите тушку солью и перцем. Поместите внутрь утки 3–4 яблока, корицу, мускатный орех и лавровый лист. Поместите тушку в форму для запекания и сбрызните
4 порции
Утка 1 штука
Яблоки 9 штук
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Корица по вкусу
Орех мускатный по вкусу
Сок лимонный 1 чайная ложка
Соль по вкусу
1. Промойте утиную тушку и промокните бумажной салфеткой. Натрите тушку солью и перцем. Поместите внутрь утки 3–4 яблока, корицу, мускатный орех и лавровый лист. Поместите тушку в форму для запекания и сбрызните
НравитсяКомментировать
'Русская кухня
7 февраля 2015 в 11:15
- Удалить
Уха из свежей речной рыбы.
4 порции
Окунь 1 штука
Сазан 1 штука
Помидоры 4 штуки
Картофель 500 г
Лук репчатый 3 головки
Лавровый лист 5 штук
Перец черный горошком по вкусу
Соль по вкусу
Сахар 1 чайная ложка
1. Кладем в кастрюлю, почищенную и выпотрошенную рыбу. Крупную можно порубить на куски, мелкую положить целиком. Жабры у крупной рыбы лучше удалить, т.к. они могут дать горечь.
2. Добавляем в кастрюлю
4 порции
Окунь 1 штука
Сазан 1 штука
Помидоры 4 штуки
Картофель 500 г
Лук репчатый 3 головки
Лавровый лист 5 штук
Перец черный горошком по вкусу
Соль по вкусу
Сахар 1 чайная ложка
1. Кладем в кастрюлю, почищенную и выпотрошенную рыбу. Крупную можно порубить на куски, мелкую положить целиком. Жабры у крупной рыбы лучше удалить, т.к. они могут дать горечь.
2. Добавляем в кастрюлю
НравитсяКомментировать
'Русская кухня
4 февраля 2015 в 13:22
- Удалить
Тёплый овощной салат с чесноком и специями.
2 порции
Цукини молодые 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук белый 1 головка
Чеснок 4 зубчика
Помидоры черри 5 штук
Укроп ½ пучка
Смесь семи специй 1 чайная ложка
Уксус бальзамический 2 столовые ложки
Масло растительное 4 столовые ложки
Перец болгарский 1 штука
1. На раскаленную сковороду добавить масло и мелконарезанный чеснок.
2. Сразу, после перемешивания, добавить
2 порции
Цукини молодые 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук белый 1 головка
Чеснок 4 зубчика
Помидоры черри 5 штук
Укроп ½ пучка
Смесь семи специй 1 чайная ложка
Уксус бальзамический 2 столовые ложки
Масло растительное 4 столовые ложки
Перец болгарский 1 штука
1. На раскаленную сковороду добавить масло и мелконарезанный чеснок.
2. Сразу, после перемешивания, добавить
НравитсяКомментировать
'Русская кухня
1 февраля 2015 в 12:50
- Удалить
Окрошка с охотничьими колбасками.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 литр хлебного кваса
200 гр картофеля
100 гр вареной колбасы
2 охотничьи колбаски
2 редиса
2 яйца
1 огурец
зеленый лук
укроп
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сварить яйца и картофель, нарезать небольшими кусочками. Разрезать охотничьи колбаски вдоль на 2 половины, а затем нарезать поперек на тоненькие кусочки. Вареную колбасу нарезать на кубики, очистить огурец
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 литр хлебного кваса
200 гр картофеля
100 гр вареной колбасы
2 охотничьи колбаски
2 редиса
2 яйца
1 огурец
зеленый лук
укроп
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сварить яйца и картофель, нарезать небольшими кусочками. Разрезать охотничьи колбаски вдоль на 2 половины, а затем нарезать поперек на тоненькие кусочки. Вареную колбасу нарезать на кубики, очистить огурец
НравитсяКомментировать
