"Шекспировские страсти" - так авторы назвали очередной выпуск программы "Барышня и кулинар".Опытный кулинар Михаил Плотников и его очаровательная ученица – Анна Семенович готовят сегодня: Перепела по-датски Салат "Датский"Печенье "Ромео и Джульетта"Перепела по-датскиПерепела - 500 гБелое сухое вино - 200 млЛавровый лист - 2 штЧеснок - 4 зубчикаЧёрный горошковый перецГвоздика молотая - 1 щепоткаКарри - 1 щепоткаРастительное маслоСольПерец чёрный молотыйЧтобы приготовить эту птичку, возьмите несколько перепелиных тушек, посолите, поперчите их и обжарьте на растительном масле. Добавьте в сковородку несколько капель белого вина и потушите в нем мясо. Затем отправьте к нему лавровый лист, черный перец горошком, молотую гвоздику, карри, чеснок и продолжайте тушить. Переложите мясо в другую сковородку и на растительном масле доведите его до готовности.Салат "Датский"Помидоры - 2 штСыр - 80 гЗелёный лук - 1 пучокПетрушка - 1 пучокЧеснок - 4 зубчикаКартофель - 300 гПанировочные сухари - 50 гКарри - 1 щепоткаРастительное маслоСоль, перец - по вкусуСоусБелое сухое вино - 200 млРастительное масло - 1 ст. лБальзамический уксус - 1 ст. лЧтобы приготовить салат к перепелам, помидоры крупно нарежьте и отправьте в глубокую миску. Добавьте к ним зелёный лук, тёртый сыр, чеснок и петрушку. Приготовьте заправку. Для этого к вину, в котором жарились перепела, добавьте растительное масло и бальзамический уксус. Тщательно перемешайте соус и заправьте им салат. Отварите картофель в мундире, не очищая, нарежьте его кубиками и обжарьте на растительном масле. Добавьте к картофелю немного карри, панировочные сухари и доведите до готовности. Затем картошку остудите и добавьте в салат. Готовый салат подавайте к перепелам в качестве гарнира.Салат "Отелло"Помидоры - 2 штКапуста - 200 гЯйцо - 2 штЗелёный лук - 1 пучокПетрушка - 1 пучокСольПерецСоусСметана - 50 гГорчица - 50 гРастительное масло - 1 ч. лКрупно нарежьте помидоры, нашинкуйте капусту и смешайте овощи в глубокой миске. Отварите яйцо и добавьте его в салат. Туда же отправьте зелёный лук и петрушку. Посолите и поперчите салат. Для соуса смешайте сметану и горчицу и заправьте этой смесью салат. Добавьте несколько капель растительного масла. Салат по - шексприровски готов!Печенье "Ромео и Джульетта"Сливочное масло - 100 гКоричневый сахар - 4 ст. лЯйцо - 1 штМёд - 6 ст. лМука - 400 гГвоздика молотая - 0,5 ч. лИмбирь молотый - 1 ч. лЧили - 1 щепоткаКакао - 200 гСахарная пудра - 200 гРастительное маслоЧтобы приготовить печенье для влюбленных, сливочное масло смешайте с коричневым сахаром. Разбейте в эту смесь яйцо, добавьте мёд, муку и замесите тесто. Приправьте его молотой гвоздикой, молотым имбирем и чили. Пряное тесто раскатайте и вырежете из него кружочки. На противень постелите пергамент, смажьте его растительным маслом и выложите на него кружочки из теста. Отправьте их в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, минут на двадцать. Готовое печенье посыпьте какао и сахарной пудрой. Десерт по мотивам великой истории любви можно подавать!