Заливное из курицы и яиц. ПродуктыКурица (грудка, окорочка) - 600 гМорковь - 1 шт.Лук репчатый - 1 шт.Зелень сельдерея - 3 веточкиЖелатин быстрорастворимый - 30 гЧеснок - 1-2 зубчикаПерец душистый горошком - 5-6 шт.Соль - по вкусуВода - 2 лДля украшения:Яйца перепелиные - 4-6 шт.Перец сладкий красный - 1/2 шт.Горошек зелёный консервированный - 1/3 банки объемом 425 млЗелень петрушки - 1 веточка. Продуктов для рецепта понадобится немного.Из мяса я взяла куриную грудку и два окорочка.Яйца отвариваем вкрутую (5 минут после закипания), затем заливаем холодной водой.Морковь очищаем и моем. Лук не очищаем, просто тщательно моем и срезаем донышко.В первую очередь куриное мясо в кастрюле заливаем холодной водой. Доводим воду до кипения и снимаем пену.Добавляем к куриному мясу лук, морковь и зелень сельдерея. Варим на медленном огне без крышки, периодически снимая пену. Самое главное, чтобы кипение было едва заметным, тогда бульон будет прозрачным.За 10 минут до готовности мяса, солим бульон и добавляем душистый перец горошком.Мясо готово, можно собирать и украшать заливное.Бульон процеживаем. Отливаем один стакан процеженного бульона и остужаем.Чеснок пропускаем через пресс.В одном стакане остывшего бульона разводим желатин. Пусть постоит минут 15 (следуем инструкции на упаковке). После чего отправляем бульон с желатином в микроволновку на 20 секунд.В оставшийся бульон отправляем чеснок. Хорошо перемешиваем. Затем смешиваем бульон с распущенным желатином.Мясо разбираем на волокна и выкладываем в тарелку в виде гнезда.Отварные перепелиные яйца очищаем и выкладываем в центр мясного "гнезда".Заливаем мясо с яйцами бульоном.Даём заливному застыть в холодильнике.После чего включаем фантазию и, используя сладкий перец, зелёный горошек и петрушку, украшаем заливное.Сверху украшение заливаем остатками бульона. Отправляем заливное из курицы ещё раз в холодильник. Заливное застыло - и готово! Просто, вкусно, красиво!