ПАСТА в духовке. Для соуса бешамель : Мука 2 ст.л Масло сливочное 2 ст.л Молоко 2 стакана Соль/перец/мускатный орех Муку прогреть на сковороде, постоянно помешивая, до слегка золотистого цвета. Добавить масло, быстро соединить с мукой и влить молоко. Соус непрерывно помешивать, он будет загустевать. Добавьте соль/перец/мускатный орех. Для болоньезе : Фарш (у меня говядина+свинина) 500 г Лук репчатый (у меня красный) 1 шт Протёртые томаты 300 мл (или томатная паста 2-3 ст.л) Горячая вода 300 мл Сахар 1 ст.л Соль/перец Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле примерно минутку. Добавить фарш, обжаривать, до золотистой корочки, посолить, поперчить. Добавить томаты, сахар, и горячую воду, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь на средний и тушить минут 30.