КЛУБ ГУРМАНОВ - АРТИШОК

Артишоки - загадочный артишок. Это - пленительная пища. Артишок, его многочисленные листья похожи на многослойные губы, закрывающие сердцевину - нежную и свежую, защищенную шелковистой кожицей. Артишоки высоко ценятся французами; по их мнению, они "разогревают гениталии". При приготовлении они дают огромное количество отходов. Едят только нижние сырые листья, все остальное выбрасывают. Артишоки, фаршированные маринованными креветками, - любовная пища, дающая незабываемые ощущения. В Италии производят замечательный амаро(горький ликер) на основе артишока.

9