В этом выпуске Мужской Кулинарии шеф-повар Антон Сальников расскажет, как приготовить палтус с креветками в сливочном соусе.Палтус — жирная и нежная рыба. Чтобы филе не подгорело, обжаривай его на листе пергамента со стороны кожи. Посоли и поперчи рыбу. После переложи рыбу на противень, добавь выпаренный портвейн и отправь в духовку.Для соуса нарежь репчатый лук и слегка обжарь его на той же сковородке. Добавь белое вино для кислинки. После этого добавь сливки и отварную капусту брокколи. Посоли, поперчи и положи веточку тимьяна. Он хорошо сочетается с рыбой и наполнит соус особым ароматом. Выпаривай соус 2-3 минуты.Креветки слегка надрежь вдоль и обжаривай до золотистого цвета. Добавь на сковородку зубчик чеснока. Когда палтус будет готов, портвейн карамелизируется.Сначала выложи на тарелку соус, затем креветки, а палтус — в конце. Укрась блюдо долькой лайма и веточкой розмарина.Теперь ты знаешь, как пожарить рыбу с соусом из портвейна.Благодарим кафе «Житная 10» (http://gitnaya10.ru/) за помощь в проведении съемкиМужская кулинария — кулинарный советы для мужчин два раза в неделю.Понимание принципов кулинарии избавляет от необходимости изучать рецепты.=================================Подпишись на нас:ВКонтакте: https://vk.com/b10.menscookingОдноклассники: http://ok.ru/b10.menscookingFacebook: https://www.facebook.com/b10.menscookingИнстаграм: https://www.instagram.com/mens_cooking/Мой мир: http://my.mail.ru/community/gotivim.mm/G+: https://goo.gl/vvLO5R