Говядина — мясо не очень жирное, поэтому после жарки часто получается сухим. Говяжью вырезку нужно обжарить двумя способами, чтобы мясо получилось более нежным. В этом выпуске Мужской кулинарии ты узнаешь, как приготовить сочное филе говядины с чесночным соусом.Возьми чеснок и, не очищая его, сбрызни маслом, посоли и поперчи. После этого отправь в духовку на 30-40 минут.Мясо будет сочнее, если в момент обжарки оно комнатной температуры.На раскаленную сковороду налей растительное масло и начни обжаривать мясо. Когда говяжья вырезка обжарится со всех сторон, посоли и поперчи.Разрежь филе на две части и снова выложи на разогретую сковороду. После обжарки дай мясу постоять, чтобы сок равномерно распределился.Теперь сделай сливочно-чесночный соус. Он отлично дополнит сочную говядину. Для этого налей молоко в сотейник, добавь почищенный запеченный чеснок, дикий сельдерей и шнитт-лук. Посоли, поперчи и пробей соус блендером.За рецепт нежной говядины благодарим ресторан «Рассольников» (http://rassolnikov.moscow/).Мужская кулинария — кулинарный советы для мужчин два раза в неделю.Понимание принципов кулинарии избавляет от необходимости изучать рецепты.=================================Подпишись на нас:ВКонтакте: https://vk.com/b10.menscookingОдноклассники: http://ok.ru/b10.menscookingFacebook: https://www.facebook.com/b10.menscookingИнстаграм: https://www.instagram.com/mens_cooking/Мой мир: http://my.mail.ru/community/gotivim.mm/G+: https://goo.gl/vvLO5RВ выпуске использована музыка:Shake - Just flow