Предлагаю вкусную замену колбасе. В сотку легко войдете, я думаю.!берешь филе куриное,желательно крупное,натираешь каменной солью с водкой и кладешь на сутки в холодильник,периодически ее в контейнере поворачиваешь.Потом достаешь, промываешь хорошенько от.соли под проточной водой,высушиваешь бумажным полотенцем и натираешь давленым чесноком и специями без соли.У меня паприка для цвета,куркума,смесь