Записки шеф повара
1 час назад
- Удалить
Молочный ломтик в домашних условиях
Ингредиенты:
Для теста:
-яйцо - 4 шт.;
-масло растительное - 100 мл;
-сахар - 80 г;
-мука - 80 г;
-молоко - 20 мл;
-какао - 2 ст. л.;
-разрыхлитель - 1 ч. л.
Для суфле:
-молоко сгущенное - 200 мл;
-сметана 20% - 200 мл;
-молоко - 100 мл;
-сахар - 50 г;
-желатин - 20 г;
-ванильный сахар - 1 пакетик.
Для глазури:
-шоколад.
Приготовление:
Подготовить
Ингредиенты:
Для теста:
-яйцо - 4 шт.;
-масло растительное - 100 мл;
-сахар - 80 г;
-мука - 80 г;
-молоко - 20 мл;
-какао - 2 ст. л.;
-разрыхлитель - 1 ч. л.
Для суфле:
-молоко сгущенное - 200 мл;
-сметана 20% - 200 мл;
-молоко - 100 мл;
-сахар - 50 г;
-желатин - 20 г;
-ванильный сахар - 1 пакетик.
Для глазури:
-шоколад.
Приготовление:
Подготовить
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
3 часа назад
- Удалить
Зефир "По-домашнему"
Ингредиенты:
- 4 стакана сахара;
- 2 ст.л. желатина (20 г);
- 1 ч.л. лимонной кислоты;
- 0,5 ч.л. соды.
Приготовление:
Замачиваем заранее желатин (2 ст.л. с верхом на 100 г. воды). В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь,не забывая помешивать. С момента закипания засекаем 3 минуты и добавляем подготовленный желатин, снимаем
Ингредиенты:
- 4 стакана сахара;
- 2 ст.л. желатина (20 г);
- 1 ч.л. лимонной кислоты;
- 0,5 ч.л. соды.
Приготовление:
Замачиваем заранее желатин (2 ст.л. с верхом на 100 г. воды). В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь,не забывая помешивать. С момента закипания засекаем 3 минуты и добавляем подготовленный желатин, снимаем
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
5 часов назад
- Удалить
Куриные маффины с сыром
Ингредиенты:
-Куриные грудки — 2 Штуки
-Сыр тертый — 1 Стакан
-Мука — 1/2 Стакана
-Молоко — 1/2 Стакана
-Яйца — 2 Штуки
-Зелень — По вкусу
-Майонез — 2 Ст. ложки
-Сметана — 2 Ст. ложки
-Специи — По вкусу
Приготовление:
Смешайте тертый сыр, молоко, яйца, майонез, сметану и специи. Хорошенько перемешайте.
Куриное филе отварите до готовности, нарежьте на небольшие
Ингредиенты:
-Куриные грудки — 2 Штуки
-Сыр тертый — 1 Стакан
-Мука — 1/2 Стакана
-Молоко — 1/2 Стакана
-Яйца — 2 Штуки
-Зелень — По вкусу
-Майонез — 2 Ст. ложки
-Сметана — 2 Ст. ложки
-Специи — По вкусу
Приготовление:
Смешайте тертый сыр, молоко, яйца, майонез, сметану и специи. Хорошенько перемешайте.
Куриное филе отварите до готовности, нарежьте на небольшие
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
8 часов назад
- Удалить
Конфеты из творога
Ингредиенты:
- творог – 100 гр.;
- шоколад – 20 гр.;
- сахарная пудра – 2 ст.ложки;
- сметана – 1 ст.ложка;
- какао – 2 ст.ложки;
- ванильный сахар – 1 ч.ложка;
- цукаты – пол ч.ложки;
Приготовление:
В тарелку насыпаем творог, сахар, пудру, какао и цукаты.
Перемешиваем, добавляем сметану и смешиваем до однородности.
На среднюю терку натираем шоколад.
Из творога формируем шарики и обкатываем их в шоколадной стружке.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- творог – 100 гр.;
- шоколад – 20 гр.;
- сахарная пудра – 2 ст.ложки;
- сметана – 1 ст.ложка;
- какао – 2 ст.ложки;
- ванильный сахар – 1 ч.ложка;
- цукаты – пол ч.ложки;
Приготовление:
В тарелку насыпаем творог, сахар, пудру, какао и цукаты.
Перемешиваем, добавляем сметану и смешиваем до однородности.
На среднюю терку натираем шоколад.
Из творога формируем шарики и обкатываем их в шоколадной стружке.
Приятного аппетита!
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
вчера в 17:10
- Удалить
ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ!
Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки, оставьте любой смайл в комментариях❤
Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю☺ Для меня это очень важно😘
Ингредиенты:
🔸Куриный фарш - 0.5 кг
🔸Свиной фарш - 0.5 кг
🔸Рис отварной - 150-200 гр.
🔸Грибы для запаха- 100 гр.
🔸Сливки - 0.25 л
🔸Мука - 2 ст л
🔸Лук - 1 шт.
🔸Чеснок - 2-3 зубчика
🔸Соль, перец, лавровый
Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки, оставьте любой смайл в комментариях❤
Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю☺ Для меня это очень важно😘
Ингредиенты:
🔸Куриный фарш - 0.5 кг
🔸Свиной фарш - 0.5 кг
🔸Рис отварной - 150-200 гр.
🔸Грибы для запаха- 100 гр.
🔸Сливки - 0.25 л
🔸Мука - 2 ст л
🔸Лук - 1 шт.
🔸Чеснок - 2-3 зубчика
🔸Соль, перец, лавровый
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
вчера в 15:10
- Удалить
Бабушка научила готовить меня этот обалденный торт "Пломбир" для которого даже духовка не нужна!
Такой тортик готовится просто и быстро, а его вкус напоминает пломбирное мороженое, то самое мороженое, от которого все без ума!😋
.
📝Ингредиенты:
⠀
Для песочной крошки:
- сахар – 70 гр.
- мука -250 гр.
- сливочное масло – 130-150 гр.
⠀
📝Для крема:
- сметана -500 гр.
- куриные яйца – 2 шт.
- крахмал (кукурузный
Такой тортик готовится просто и быстро, а его вкус напоминает пломбирное мороженое, то самое мороженое, от которого все без ума!😋
.
📝Ингредиенты:
⠀
Для песочной крошки:
- сахар – 70 гр.
- мука -250 гр.
- сливочное масло – 130-150 гр.
⠀
📝Для крема:
- сметана -500 гр.
- куриные яйца – 2 шт.
- крахмал (кукурузный
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
вчера в 13:10
- Удалить
Самый лучший рецепт грибов вам в копилку!👍
Грузди соленые по-алтайски;)👍🏻😉
Ингредиенты:✏
- грузди – 1 кг
- соль – 40 г (2 ст.л без горки)
- лавровый лист – 1 шт
- перец душистый – 5 горошин
- корень хрена
- зелень укропа
- чеснок – 1-2 зубчика
Приготовление:✒
Грузди хорошо промыть.Перед засолкой грузди необходимо вымочить в течении 2-3 суток в холодной,подсоленной воде.При этом менять воду 3-4
Грузди соленые по-алтайски;)👍🏻😉
Ингредиенты:✏
- грузди – 1 кг
- соль – 40 г (2 ст.л без горки)
- лавровый лист – 1 шт
- перец душистый – 5 горошин
- корень хрена
- зелень укропа
- чеснок – 1-2 зубчика
Приготовление:✒
Грузди хорошо промыть.Перед засолкой грузди необходимо вымочить в течении 2-3 суток в холодной,подсоленной воде.При этом менять воду 3-4
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
вчера в 10:10
- Удалить
Шоколад домашний без консервантов
Ингредиенты:
- какао - 5 ст.л.
- сливочное масло - 50 г.
- сахар – 6-8 ст.л.
- мука - 1 ч.л.
- молоко - 5 ст.л.
- ванильный сахар – 1/4 ч.л.
- молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию
Приготовление:
1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1 ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь
Ингредиенты:
- какао - 5 ст.л.
- сливочное масло - 50 г.
- сахар – 6-8 ст.л.
- мука - 1 ч.л.
- молоко - 5 ст.л.
- ванильный сахар – 1/4 ч.л.
- молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию
Приготовление:
1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1 ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
вторник в 17:10
- Удалить
Хинкали
Основные ингредиенты
Ингредиенты
400 г фарш мясной
2 шт. лук
4 зубчика чеснок
150 г зелень (петрушка, кинза)
1,5 ст. вода
3 шт. яйца куриные
1 ч.л. соль
Процесс приготовления
Подготовить ингредиенты.
Мясо пропустить через мясорубку, добавив лук, соль и специи.
Яйца вылить в миску, добавить соль, воду, размешать. Постепенно всыпать муку, замесить крутое тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой.
Основные ингредиенты
Ингредиенты
400 г фарш мясной
2 шт. лук
4 зубчика чеснок
150 г зелень (петрушка, кинза)
1,5 ст. вода
3 шт. яйца куриные
1 ч.л. соль
Процесс приготовления
Подготовить ингредиенты.
Мясо пропустить через мясорубку, добавив лук, соль и специи.
Яйца вылить в миску, добавить соль, воду, размешать. Постепенно всыпать муку, замесить крутое тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой.
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
вторник в 15:14
- Удалить
Рубленые куриные котлеты
Ингредиенты:
-Филе грудки — 1 кг
-Лук зеленый — 70 г
-Яйцо — 1 шт.
-Мука — 1 ст. л.
-Сметана — 1–2 ст. л.
-Чеснок — 3 зубчика
-Соль — по вкусу
-Перец — по вкусу
-Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Филе грудки мелко порубить ножом. Добавить яйцо, рубленый лук, чеснок, сметану, муку, соль, перец.
2. Фарш нужно перемешать и отбить, слепить котлетки нужного размера и обжарить до румяной корочки с двух сторон. Первую сторону на сильном огне, вторую на слабом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
-Филе грудки — 1 кг
-Лук зеленый — 70 г
-Яйцо — 1 шт.
-Мука — 1 ст. л.
-Сметана — 1–2 ст. л.
-Чеснок — 3 зубчика
-Соль — по вкусу
-Перец — по вкусу
-Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Филе грудки мелко порубить ножом. Добавить яйцо, рубленый лук, чеснок, сметану, муку, соль, перец.
2. Фарш нужно перемешать и отбить, слепить котлетки нужного размера и обжарить до румяной корочки с двух сторон. Первую сторону на сильном огне, вторую на слабом.
Приятного аппетита!
НравитсяКомментировать