Записки шеф повара
вчера в 17:10
- Удалить
Хинкали
Основные ингредиенты
Ингредиенты
400 г фарш мясной
2 шт. лук
4 зубчика чеснок
150 г зелень (петрушка, кинза)
1,5 ст. вода
3 шт. яйца куриные
1 ч.л. соль
Процесс приготовления
Подготовить ингредиенты.
Мясо пропустить через мясорубку, добавив лук, соль и специи.
Яйца вылить в миску, добавить соль, воду, размешать. Постепенно всыпать муку, замесить крутое тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой.
Основные ингредиенты
Ингредиенты
400 г фарш мясной
2 шт. лук
4 зубчика чеснок
150 г зелень (петрушка, кинза)
1,5 ст. вода
3 шт. яйца куриные
1 ч.л. соль
Процесс приготовления
Подготовить ингредиенты.
Мясо пропустить через мясорубку, добавив лук, соль и специи.
Яйца вылить в миску, добавить соль, воду, размешать. Постепенно всыпать муку, замесить крутое тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой.
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
вчера в 15:14
- Удалить
Рубленые куриные котлеты
Ингредиенты:
-Филе грудки — 1 кг
-Лук зеленый — 70 г
-Яйцо — 1 шт.
-Мука — 1 ст. л.
-Сметана — 1–2 ст. л.
-Чеснок — 3 зубчика
-Соль — по вкусу
-Перец — по вкусу
-Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Филе грудки мелко порубить ножом. Добавить яйцо, рубленый лук, чеснок, сметану, муку, соль, перец.
2. Фарш нужно перемешать и отбить, слепить котлетки нужного размера и обжарить до румяной корочки с двух сторон. Первую сторону на сильном огне, вторую на слабом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
-Филе грудки — 1 кг
-Лук зеленый — 70 г
-Яйцо — 1 шт.
-Мука — 1 ст. л.
-Сметана — 1–2 ст. л.
-Чеснок — 3 зубчика
-Соль — по вкусу
-Перец — по вкусу
-Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Филе грудки мелко порубить ножом. Добавить яйцо, рубленый лук, чеснок, сметану, муку, соль, перец.
2. Фарш нужно перемешать и отбить, слепить котлетки нужного размера и обжарить до румяной корочки с двух сторон. Первую сторону на сильном огне, вторую на слабом.
Приятного аппетита!
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
вчера в 13:10
- Удалить
Самый шоколадный Брауни
Ингредиенты:
-Орехи (по мне так лучше брать фундук или миндаль) — 80–100 г
-Шоколад темный — 200 г (шоколад не берите дешевый!!! и у меня был не самый горький шоколад)
-Масло сливочное — 250 г
-Сахар — 250 г
-Яйца куриные — 4 шт.
-Мука — 125 г
-Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
-Какао-порошок — 45 г
Приготовление:
1. Мелко порубить орехи и поджарить на сковородке.
Ингредиенты:
-Орехи (по мне так лучше брать фундук или миндаль) — 80–100 г
-Шоколад темный — 200 г (шоколад не берите дешевый!!! и у меня был не самый горький шоколад)
-Масло сливочное — 250 г
-Сахар — 250 г
-Яйца куриные — 4 шт.
-Мука — 125 г
-Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
-Какао-порошок — 45 г
Приготовление:
1. Мелко порубить орехи и поджарить на сковородке.
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
вчера в 10:10
- Удалить
Вкусные оладьи из курицы
Ингредиенты:
-филе одной куриной грудки,
-2 яйца,
-немного молока,
-крахмал или мука,
-соль.
Приготовление:
Куриное мясо мелко порезать, добавить 2 яйца, соль, немного молока, крахмал или муку. Можно добавить немного майонеза, но я в этот раз не добавляла. Все перемешать. Дать тесту постоять минут 10. Консистенция должна быть как для обычных оладий. Если тесто получилось жидковатым, то нужно добавить крахмал и дать постоять.
Потом обжарить на хорошо разогретой сковородке в масле до образования золотой корочки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
-филе одной куриной грудки,
-2 яйца,
-немного молока,
-крахмал или мука,
-соль.
Приготовление:
Куриное мясо мелко порезать, добавить 2 яйца, соль, немного молока, крахмал или муку. Можно добавить немного майонеза, но я в этот раз не добавляла. Все перемешать. Дать тесту постоять минут 10. Консистенция должна быть как для обычных оладий. Если тесто получилось жидковатым, то нужно добавить крахмал и дать постоять.
Потом обжарить на хорошо разогретой сковородке в масле до образования золотой корочки.
Приятного аппетита!
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
понедельник в 17:10
- Удалить
Вашему вниманию традиционный суп финской и карельской кухни! Такого вы еще не пробовали!👍
KALAKEITTO
Ингредиенты:
- 400 грамм красной (или другой вкусной, лучше пожирнее) рыбы
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 50 грамм сливочного масла
- 1 стакан сливок
- 1/4 стакана зелени укропа
- 1/4 стакана шнитт-лука (опционально, но очень желательно)
- лавровый лист
- перец горошком
- душистый перец
KALAKEITTO
Ингредиенты:
- 400 грамм красной (или другой вкусной, лучше пожирнее) рыбы
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 50 грамм сливочного масла
- 1 стакан сливок
- 1/4 стакана зелени укропа
- 1/4 стакана шнитт-лука (опционально, но очень желательно)
- лавровый лист
- перец горошком
- душистый перец
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
понедельник в 15:10
- Удалить
ДИЕТИЧЕСКИЙ ТВОРОЖНО-ОВСЯНО-КЛУБНИЧНЫ
Ингредиенты на корж:
- Овсянка — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Клубника — 100 г (или любых других ягод/фруктов на свой вкус) все это перемешиваем.
Прослойка:
- Мягкий творог (кремообразного,типа Валио 0,3%) — 250 г
- Изюм — 10 г
- Корица — по вкусу
- Ванилин
Приготовление:
1. Все ингредиенты для коржа смешать вместе.
2. В форму сначала выкладываем тесто
Ингредиенты на корж:
- Овсянка — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Клубника — 100 г (или любых других ягод/фруктов на свой вкус) все это перемешиваем.
Прослойка:
- Мягкий творог (кремообразного,типа Валио 0,3%) — 250 г
- Изюм — 10 г
- Корица — по вкусу
- Ванилин
Приготовление:
1. Все ингредиенты для коржа смешать вместе.
2. В форму сначала выкладываем тесто
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
понедельник в 13:10
- Удалить
ГАЛУШКИ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
- Творог 600 г
- Яйцо куриное 3 штуки
- Мука пшеничная 60 г
- Крахмал картофельный 20 г
- Сметана 40 г
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Творог смешать с яйцами, сметаной, мукой и крахмалом. Из полученной массы слепить небольшие шарики.
2. Варить в подсоленной воде, пока шарики не всплывут.
3. Готовые галушки выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Подавайте со сметаной или любимым вареньем!😃
Ингредиенты:
- Творог 600 г
- Яйцо куриное 3 штуки
- Мука пшеничная 60 г
- Крахмал картофельный 20 г
- Сметана 40 г
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Творог смешать с яйцами, сметаной, мукой и крахмалом. Из полученной массы слепить небольшие шарики.
2. Варить в подсоленной воде, пока шарики не всплывут.
3. Готовые галушки выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Подавайте со сметаной или любимым вареньем!😃
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
понедельник в 10:10
- Удалить
КАЛЬМАР ФАРШИРОВАННЫЙ
Ингредиенты:
- 4 тушки кальмара, предварительно очищенных
- 5 средних яиц
- 300 г шампиньонов
- небольшой пучок укропа
- 150 г полутвердого сыра
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Грибы нарезать пластинками, укроп мелко порубить, сыр натереть на терке.
2. В сковороде на среднем огне разогреть масло.
3. Положить грибы и жарить,
Ингредиенты:
- 4 тушки кальмара, предварительно очищенных
- 5 средних яиц
- 300 г шампиньонов
- небольшой пучок укропа
- 150 г полутвердого сыра
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Грибы нарезать пластинками, укроп мелко порубить, сыр натереть на терке.
2. В сковороде на среднем огне разогреть масло.
3. Положить грибы и жарить,
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
воскресенье в 17:10
- Удалить
Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле.
.
Ингредиенты:
●2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать),
●4 столовых ложки чая (заварки),
●4 столовых ложки соли,
●4 столовых ложки сахара.
Приготовление:
Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.
Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший
.
Ингредиенты:
●2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать),
●4 столовых ложки чая (заварки),
●4 столовых ложки соли,
●4 столовых ложки сахара.
Приготовление:
Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.
Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
воскресенье в 15:10
- Удалить
СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе — 500 г
● Лук — 2 шт.
● Яйца — 1 шт.
● Крахмал — 3 ст. л.
● Майонез — 1 ст. л.
● Масло растительное — 1 ст. л.
● Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовим куриное филе и немного его разморозим. Но не до конца, так будет удобнее его измельчать. Почистим лук, измельчим.
2. Куриное филе нарезаем очень мелкими кубиками и ссыпаем в кастрюлю.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе — 500 г
● Лук — 2 шт.
● Яйца — 1 шт.
● Крахмал — 3 ст. л.
● Майонез — 1 ст. л.
● Масло растительное — 1 ст. л.
● Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовим куриное филе и немного его разморозим. Но не до конца, так будет удобнее его измельчать. Почистим лук, измельчим.
2. Куриное филе нарезаем очень мелкими кубиками и ссыпаем в кастрюлю.
НравитсяКомментировать