Записки шеф повара
3 часа назад
- Удалить
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
5 часов назад
- Удалить
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
7 часов назад
- Удалить
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
10 часов назад
- Удалить
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
вчера в 17:10
- Удалить
Холодный солёный чизкейк🔥
Супер закуска
Рецепт:
Основа :
✅Крекер -130 Гр
✅Сливочное масло растопленное -60 гр
Крем :
✅Творожный сыр -400 гр если очень густой добавить майонез 1 ст.л
✅Форель слабосол -250 гр и для украшения
✅Огурец по вкусу
✅Кунжут
Супер закуска
Рецепт:
Основа :
✅Крекер -130 Гр
✅Сливочное масло растопленное -60 гр
Крем :
✅Творожный сыр -400 гр если очень густой добавить майонез 1 ст.л
✅Форель слабосол -250 гр и для украшения
✅Огурец по вкусу
✅Кунжут
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
вчера в 15:10
- Удалить
Хрустящий невероятно вкусный хворост
Ингредиенты:
📌Мука - 350гр
📌Щепотка соли
📌Разрыхлитель - 1,ч.л
📌Сливочное масло -100гр
📌Яйцо - 1 шт
📌Молоко - 100-150мл
В муку добавить соль, разрыхлитель, растопленное сливочное масло, яйцо и молоко, замешиваем мягкое тесто. Оставляем отдыхать на 20 минут в это время готовим сироп.
Для сиропа:
📌Вода - 200мл
📌Сахар - 300гр
📌Мёд - 2 ст.л
📌Лимонная кислота - 0,5ч.л
Ингредиенты:
📌Мука - 350гр
📌Щепотка соли
📌Разрыхлитель - 1,ч.л
📌Сливочное масло -100гр
📌Яйцо - 1 шт
📌Молоко - 100-150мл
В муку добавить соль, разрыхлитель, растопленное сливочное масло, яйцо и молоко, замешиваем мягкое тесто. Оставляем отдыхать на 20 минут в это время готовим сироп.
Для сиропа:
📌Вода - 200мл
📌Сахар - 300гр
📌Мёд - 2 ст.л
📌Лимонная кислота - 0,5ч.л
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
вчера в 13:10
- Удалить
САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ
Куриная печень - 500 г
Лук - 2 шт
Морковь - 1 шт (крупная)
Огурцы маринованные - 4 шт
Яйца - 4 шт
Сыр - 100 г
Майонез
1-й слой: Куриная печень на крупной терке + майонез
2-й слой: Обжаренные лук с морковью
3-й слой: Огурцы маринованные + майонез
4-й слой: Яйца на крупной терке + майонез
Повторяем слои
И перед подачей сверху посыпаем обильно тертым сыром.
Куриная печень - 500 г
Лук - 2 шт
Морковь - 1 шт (крупная)
Огурцы маринованные - 4 шт
Яйца - 4 шт
Сыр - 100 г
Майонез
1-й слой: Куриная печень на крупной терке + майонез
2-й слой: Обжаренные лук с морковью
3-й слой: Огурцы маринованные + майонез
4-й слой: Яйца на крупной терке + майонез
Повторяем слои
И перед подачей сверху посыпаем обильно тертым сыром.
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
вчера в 10:10
- Удалить
Пирожное «Анжелика»
Ингредиенты:
Для бисквита:
🔸6 яиц
🔸пакетик ванильного сахара
🔸150 гр. сахара
🔸200 гр. муки
🔸1 ч. л. разрыхлителя
Для крема:
🔸150 гр. сливочного масла
🔸150 гр. сгущеного молока
Нежные, тающие во рту, пирожные! Вкус не передать словами🤤
⠀
Для коржа:
🔸2 яйца
🔸щепотка соли
🔸70 гр. сахара
🔸пакетик ванильного сахара (8 гр.)
🔸100 мл. растительного масла
🔸200 мл. молока
🔸пакетик разрыхлителя (10 гр.)
🔸3 ст. л. какао порошка
🔸180 гр. муки
Для крема:
🔸180 гр. творожного сыра
🔸2 ст. л. сахарной пудры
🔸150 мл. сливок 33%
Начинка:
🔸черничный джем Махеевъ
⠀
Результат всегда идеальный!
Ингредиенты:
Для бисквита:
🔸6 яиц
🔸пакетик ванильного сахара
🔸150 гр. сахара
🔸200 гр. муки
🔸1 ч. л. разрыхлителя
Для крема:
🔸150 гр. сливочного масла
🔸150 гр. сгущеного молока
Нежные, тающие во рту, пирожные! Вкус не передать словами🤤
⠀
Для коржа:
🔸2 яйца
🔸щепотка соли
🔸70 гр. сахара
🔸пакетик ванильного сахара (8 гр.)
🔸100 мл. растительного масла
🔸200 мл. молока
🔸пакетик разрыхлителя (10 гр.)
🔸3 ст. л. какао порошка
🔸180 гр. муки
Для крема:
🔸180 гр. творожного сыра
🔸2 ст. л. сахарной пудры
🔸150 мл. сливок 33%
Начинка:
🔸черничный джем Махеевъ
⠀
Результат всегда идеальный!
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
воскресенье в 17:10
- Удалить
Салат «Дракон»🐉Удивите гостеи интереснои подачеи в форме символа Нового года - Зеленого Дракона! Этот салат не только интересно и красочно выглядит, но и невероятно вкусныи и сытныи!
Ингредиенты:
🐉отварная говядина - 200 г
🐉отварнои картофель - 200 г
🐉обжаренная морковь - 100г
🐉 маринованные огурцы - 100 г
🐉красныи лук - 1/4 часть
🐉чеснок - 2 зубчика
🐉маионез - 2-3 ст.л
🐉соль, перец по вкусу
Ингредиенты:
🐉отварная говядина - 200 г
🐉отварнои картофель - 200 г
🐉обжаренная морковь - 100г
🐉 маринованные огурцы - 100 г
🐉красныи лук - 1/4 часть
🐉чеснок - 2 зубчика
🐉маионез - 2-3 ст.л
🐉соль, перец по вкусу
НравитсяКомментировать
Записки шеф повара
воскресенье в 15:10
- Удалить
Салат с морепродуктами с ресторанной подачей
Ну очень вкусный 🔥☺️
Рецепт:
Микс салата
Помидоры Черри
Сыр пармезан не обязательно можно заменить на орешки кедровые
Кальмары -2 тушки
Креветки -300 гр
Растительное масло + сливочное
Чеснок 1 зубчик
Соевый соус-1 ст.л
Черный перец
Соус :
1 авокадо крупный
Мед -1/2 ч.л
Растительное масло -1 ст.л
Соль по вкусу
Лимонный сок -1 ст.л
Зернистая горчица -1/3 ч.л
Сухой чеснок щепотка
Ну очень вкусный 🔥☺️
Рецепт:
Микс салата
Помидоры Черри
Сыр пармезан не обязательно можно заменить на орешки кедровые
Кальмары -2 тушки
Креветки -300 гр
Растительное масло + сливочное
Чеснок 1 зубчик
Соевый соус-1 ст.л
Черный перец
Соус :
1 авокадо крупный
Мед -1/2 ч.л
Растительное масло -1 ст.л
Соль по вкусу
Лимонный сок -1 ст.л
Зернистая горчица -1/3 ч.л
Сухой чеснок щепотка
НравитсяКомментировать