Коробейники3:24
«У меня есть потребность простоты и порядка. Дайте мне щей с говядиной, творогу со сливками, осетровой икры, красных перепелов в бруснике, душистого кофею, и я не попрошу ничего более. Но чтобы это было хорошо и свежо. Кажется, на что проще? А как трудно этого добиться!
Поэтому пью водку, закусываю груздями, телятиной и белугой и грущу».
© Афанасий Фет, из письма Льву Толстому, 1878 год
Поэтому пью водку, закусываю груздями, телятиной и белугой и грущу».
© Афанасий Фет, из письма Льву Толстому, 1878 год
НравитсяКомментировать
Восхитительная хозяюшка: полезные идеи на каждый день
вчера в 11:57
- Удалить
Царский ужин с осетром!!))
На Руси осетра называли "Царь - рыба". Царской рыбе - царская подача - овощи, фрукты, ягоды, зелень! Рыба абсолютно бескостная, только хрящики, мясо нежное - заглядение, объедение!
Выпотрошила осетра. Удалила вязигу. Обдала кипятком рассеянной струей, чтобы не сошла кожа и легче было снять боковые и брюшные "жучки", как смогла - почистила.
Запечённая осетрина вкусна сама
На Руси осетра называли "Царь - рыба". Царской рыбе - царская подача - овощи, фрукты, ягоды, зелень! Рыба абсолютно бескостная, только хрящики, мясо нежное - заглядение, объедение!
Выпотрошила осетра. Удалила вязигу. Обдала кипятком рассеянной струей, чтобы не сошла кожа и легче было снять боковые и брюшные "жучки", как смогла - почистила.
Запечённая осетрина вкусна сама
НравитсяКомментировать
Восхитительная хозяюшка: полезные идеи на каждый день
вчера в 10:30
- Удалить
Тумба4:36
Снова Рецепт от нашего многоуважаемого и постоянного комментатора Джона де ниро:
"...ещё простенький рецепт , но ! при условии , если найдёте хороший продукт , кароч , берём ХОРОШИЕ шпроты - прибалтика или Калиниград . Берём кусочек белого хлебушка , на него колечко маринованного огурчика и поверху шпротинку ! одну ! этто важно , потому как вы должны культурно посидеть а не жрать ! Ликбез : наливаем холодненькой и прозрачной живой воды в среднюю рюмочку , опрокидываем нежно и не торопясь берём бутик и целиком отправляем на закусь ! Бон аппети !"
Авторский текст сохранён! Спасибо, Вам!!!
"...ещё простенький рецепт , но ! при условии , если найдёте хороший продукт , кароч , берём ХОРОШИЕ шпроты - прибалтика или Калиниград . Берём кусочек белого хлебушка , на него колечко маринованного огурчика и поверху шпротинку ! одну ! этто важно , потому как вы должны культурно посидеть а не жрать ! Ликбез : наливаем холодненькой и прозрачной живой воды в среднюю рюмочку , опрокидываем нежно и не торопясь берём бутик и целиком отправляем на закусь ! Бон аппети !"
Авторский текст сохранён! Спасибо, Вам!!!
НравитсяКомментировать
Восхитительная хозяюшка: полезные идеи на каждый день
вчера в 10:00
- Удалить
Заливная рыба!!))
Как-то после очередного просмотра "Иронии судьбы" моя знакомая решила доказать, что заливная рыба вовсе не гадость, а даже совсем наоборот.
Рыбку чистим от чешуи, потрошим и аккуратно отделяем филе. Затем отрезаем голову, и все это промываем. Кости и голову кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим при слабом кипении 10 мин., затем кладем очищенную морковь, лук и специи,
Как-то после очередного просмотра "Иронии судьбы" моя знакомая решила доказать, что заливная рыба вовсе не гадость, а даже совсем наоборот.
Рыбку чистим от чешуи, потрошим и аккуратно отделяем филе. Затем отрезаем голову, и все это промываем. Кости и голову кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим при слабом кипении 10 мин., затем кладем очищенную морковь, лук и специи,
НравитсяКомментировать
Восхитительная хозяюшка: полезные идеи на каждый день
вчера в 08:30
- Удалить
Русская водка4:23
Рецепт от нашего лучшего и, надеюсь постоянного комментатора Джона де ниро: "Мажем еврейскую закуску ( делается из плавленного сыра , много чеснока и майнанеза ) на маленький кусочек бородинского хлебушка ( 3 на 3см. ) и сверху кусочек филе слабосолёной сельди, как раз хватает , чтоб выпить рюмочку 30 грамм чистой слезы и следом этот мини бутербродик и да , не жалейте чеснок!" Авторский текст сохранён! Спасибо, Вам!!!
НравитсяКомментировать
Восхитительная хозяюшка: полезные идеи на каждый день
вчера в 08:00
- Удалить
И так, как и обещала - идеи для новогоднего застолья!!)) Мини закуски будут первыми улетучиваться с Вашего стола. Итак, основу берём тестовый белый и/или черный зерновой хлеб, далее на одних слой кремчизы, на других авакадо блендернуть с лимонным соком, или просто размять вилкой И вершина айсберга Печень трески, Креветка тигровая в чесночным соусе, Ломтик филе сёмги слабосолёной, Икра красная... Украшайте Микро зеленью, подавайте на красивой посуде!
НравитсяКомментировать
Восхитительная хозяюшка: полезные идеи на каждый день
вчера в 02:33
- Удалить
мяу мяу мяу Unstoppable1:09
Мы с котом диету не блюдём, смотри!..
Толстые снаружи - добрые внутри!!))
Толстые снаружи - добрые внутри!!))
НравитсяКомментировать
Восхитительная хозяюшка: полезные идеи на каждый день
среда в 13:30
- Удалить
Ножки индейки, запечённые с яблоками и черносливом, под медово-смородиновой глазурью!!))
Голени индейки - 500-600 г (2 шт.) Яблоки - 5 шт. Апельсин - 1 шт. Смородина чёрная (замороженная или свежая) - 100 г Чернослив сушёный - 10-12 шт. Лук красный - 80 г (0,5-1 шт.) Мёд - 1 ч. ложка Розмарин сушёный - 0,5 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Индейку вымыть и обсушить бумажными
Голени индейки - 500-600 г (2 шт.) Яблоки - 5 шт. Апельсин - 1 шт. Смородина чёрная (замороженная или свежая) - 100 г Чернослив сушёный - 10-12 шт. Лук красный - 80 г (0,5-1 шт.) Мёд - 1 ч. ложка Розмарин сушёный - 0,5 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Индейку вымыть и обсушить бумажными
НравитсяКомментировать
Восхитительная хозяюшка: полезные идеи на каждый день
среда в 07:55
- Удалить
Утреннее настроение (Пер Гюнт)2:52
Старинный рецепт салата «Оливье»!!))
Для начала займемся птицей и телячьим языком. Обмоем и, если требуется, выпотрошим тушки рябчиков, можно заменить ее перепелками.
После обработки птица помещается в кастрюлю с водой и проваривается в течение полутора часов. Не забудьте добавить в бульон головку репчатого лука и соль по вкусу.
Пока рябчики готовятся, займемся языком. Обмоем его и проварим два часа,
Для начала займемся птицей и телячьим языком. Обмоем и, если требуется, выпотрошим тушки рябчиков, можно заменить ее перепелками.
После обработки птица помещается в кастрюлю с водой и проваривается в течение полутора часов. Не забудьте добавить в бульон головку репчатого лука и соль по вкусу.
Пока рябчики готовятся, займемся языком. Обмоем его и проварим два часа,
НравитсяКомментировать
Восхитительная хозяюшка: полезные идеи на каждый день
среда в 07:22
- Удалить
Сюита из балета «Щелкунчик» - Трепак (русский танец)1:09
Классический рецепт салата «Оливье»!!))
Морковь и картофель помыть, поставить варить в «мундире». От того, насколько правильно мы сварим эти ингредиенты, будет зависеть вкус конечного блюда.
Яйца кладем в кастрюльку с холодной водой, после закипания варим 3-5 минут, варим вкрутую. Охлаждаем в холодной воде.
Выбираем вареную «Докторскую» колбасу без шпика.
Далее традиционная нарезка овощей — мелкими
Морковь и картофель помыть, поставить варить в «мундире». От того, насколько правильно мы сварим эти ингредиенты, будет зависеть вкус конечного блюда.
Яйца кладем в кастрюльку с холодной водой, после закипания варим 3-5 минут, варим вкрутую. Охлаждаем в холодной воде.
Выбираем вареную «Докторскую» колбасу без шпика.
Далее традиционная нарезка овощей — мелкими
НравитсяКомментировать
Восхитительная хозяюшка: полезные идеи на каждый день
среда в 04:53
- Удалить
Красавец Оливье (дуэт с Александром Куликовым)3:53
История Оливье — человека и салата — одна из самых цитируемых в гастрономических святцах. Именем предполагаемого создателя легендарного новогоднего блюда называют даже рестораны.
Казалось бы, сложился определенный канон, ведущий от француза Люсьена Оливье и дореволюционного московского ресторана «Эрмитаж», где якобы салат и был придуман, к главном герою советских новогодних застолий. И даже то, что
Казалось бы, сложился определенный канон, ведущий от француза Люсьена Оливье и дореволюционного московского ресторана «Эрмитаж», где якобы салат и был придуман, к главном герою советских новогодних застолий. И даже то, что
НравитсяКомментировать