Сабджи - в индийской кухне это общее название для разного рода блюд из овощей. Этот вариант сабджи очень прост в приготовлении и его специфической особенностью является использование пасты из семян кунжута и орехов кешью, которая придает блюду особую консистенцию и вкус и, к тому же, её легко приготовить дома самостоятельно.