Яйца, запеченные в картофельной корзинкеИнгредиенты:–3 картофелины- 50 г сливочного масла- 4–5 яиц- 30 г рисовых и пшеничных хлопьев- небольшой пучок шнитт-лука- 1 ст. ложка оливкового масла- щепотка свежемолотого черного перца- 2/3 ч. ложки морской солиСпособ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.2. Сливочное масло растопить.3. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Затем большую часть воды слить, картофель размять в пюре, еще немного посолить, поперчить, влить растопленное масло и вымешать.4. Шнитт-лук мелко порубить и добавить к пюре.5. Хлопья измельчить блендером в крошку.6. Небольшие керамические формочки смазать внутри оливковым маслом, обсыпать измельченными хлопьями, выложить в них картофельную массу и сделать посередине небольшое углубление.7. В каждое углубление разбить по яйцу.8. Отправить формочки в разогретую духовку на 12 минут.9. Готовые корзиночки слегка остудить, затем вынуть или подавать прямо в формочках.