Глазурь -- традиционное украшение для куличей, тортов, сладкой выпечки, печенья. Сахарная, белковая, шоколадная глазурь придает даже самым обычным изделиям из теста аппетитный и праздничный вид. Чтобы хорошо смотреться на пасхальном куличе, глазурь должна быть густой. Благодаря глазури выпечка дольше сохраняет свежесть. Шоколадная глазурь - помадка с какао проста в приготовлении и использовании.Как сделать глазурь, помадку?Существует множество вариантов того, как приготовить сахарную глазурь. В основном все рецепты глазури отличаются наличием или отсутствием в своем составе белка, жира, подкрашивающих и вкусовых добавок. Например, глазурь сахарная, глазурь шоколадная, глазурь лимонная.Рецепт сахарной глазури очень простой. Приготовление глазури требует минимум ингредиентов. Проще всего сделать глазурь из сахарной пудры и воды. Если добавить порошок какао, получим рецепт шоколадной глазури. Интересный вкус имеет лимонная глазурь -- для ее приготовления воду заменяем лимонным соком. Рецепт белковой глазури .Глазурь белковая -- прекрасное украшение кексов и тортов. Также ею традиционно украшают пасхальный кулич. Белковая глазурь при высыхании остается мягкой внутри.Глазурь для торта -- чаще всего мягкая с добавление жира. Особенно красиво выглядит в таком исполнении шоколадная глазурь или глазурь из белка . А вариант для печенья, пряников -- глазурь сахарная, без белка. Также очень популярен айсинг -- так называют необыкновенно красивые объемные украшения, нарисованные глазурью.